學廚師需要注意些什么？

　　長沙新東方烹飪學校內部教材資料展示：

　　第一：選擇學廚師的你必須要相信一個事實，你選的行業是對的，你完全可以學好這門手藝，甚至比任何人混的都要好。如果你這點自信都沒有的話，下面的也就沒必要說了。

　　第二：剛開始學廚師的時候是很辛苦的，我可以告訴你最初的一段時間你可能會感到很郁悶，甚至是不想干了。可能你還會覺得學這門技術似乎是遙遙無期，學不會！種種工作中的不愉快其實都是你的不健康的心態左右你的，你必須調整自己。不要管任何問題和難處，學的技術是你自己的，處的朋友也是你的。如果學廚師你都不安心學，那么我也可以告訴你，安不下心的你無論學什么估計都沒多大的建樹。

　　第三：學廚師一定要勤快，學校實踐課程時候練練翻鍋，練練刀工。想想自己今天學的東西，有必要做做筆記啊之類的。我相信離開學校的時候，你是帶著絕對的自信步入社會的，不出兩年你就可以拿高工資了。等當你拿高工資的時候不要因此而停下自己的腳步，前面會有更多的輝煌等著你！

　　第四：學廚師最主要的是學好技術，學好技術，在學校的時候自然離不開老師，廚師培訓到專業的廚師學校，老師會傾囊相授技巧，你需要做的就是快速的吸收，不懂就問，熟能生巧，多問多練總是好的，任何一項工作都難不倒勤快刻苦的人。進入社會后要多謙虛地向就業單位的前輩學習，要博得前輩的好感，最重要的就是謙虛，其次做事的時候要快，反應快！這是最基本的另外我說的前輩不是特定的某個前輩，不管是哪位前輩你都應該尊敬！但我認為不是那種對待長輩的那種尊重，而是朋友之間的那種，做到這點很不容易！但這也是人的一種品格，任何一個行業都應該知道具有的。

　　第五：在學廚師過程中很快你將會知道廚師行業有這么一句話：三分手藝，七分人緣！這句話足可以體現廚師行業中人跡關系的重要性。不管是對待廚房的任何角色，你都得謙和。廚師就是靠關系混飯吃的，當然要是再加上過硬的手藝那就幾乎近完美了！要知道即使你技術再好，沒人給你介紹，沒人愿意用你，你認為你這條千里馬又能跑多遠呢？

　　最后叮囑一句：不要半途而廢！

注意要努力好練習。

師父領進門修行在個人 

要注意咬準師傅的喜好，這樣可以讓師傅愿意多傳授些東西給你。