產(chǎn)熱營養(yǎng)素要充足。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。冬季主食和油脂要適當(dāng)增加，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血之功，御寒效果最佳。

　　礦物質(zhì)要適量。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)的量相關(guān)，如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；人體血液中缺鐵時(shí)，是缺鐵性貧血的重要原因，貧血婦女常表現(xiàn)產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣的食物牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、蝦以及含鐵的食物如動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等，可提高機(jī)體的御寒能力。微量元素不能缺。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒。含碘食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌，如海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　維生素要豐富。如增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)人體的耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

　　必要的蛋氨酸不可少。蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必要的甲基。含蛋氨酸較多的食物有芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

　　辛辣食物可驅(qū)風(fēng)散寒。辣椒含有辣椒素；生姜含有芳香性揮發(fā)油；胡椒含胡椒堿。

　　此外冬季要忌食或少食粘膩、生冷食物。因?yàn)榇祟愂澄飳訇帲资蛊⑽钢柺軗p。

火鍋呀。最能御寒了。

冬季御寒食品、基本有羊肉、狗肉、驢肉、兔肉都是屬于冬季強(qiáng)身健體的肉食產(chǎn)品。素食產(chǎn)品有冬瓜、土豆、豆腐、白菜、粉條、蘿卜、紅棗等

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