如何經(jīng)營
專家，你好。我是 經(jīng)營重慶魔石咕嚕魚加盟店的，面積有200多平米。現(xiàn)在開業(yè)有4個月了。開業(yè)前做了相應(yīng)的宣傳，如短信，DM單等宣傳活動，剛剛開始的營業(yè)額還可以，最近兩個月一直不好，處于虧損，導致現(xiàn)在開始裁員。跪求專家?guī)蛶兔?/p>
2 條回答
回答者: 周彩虹
2026-01-04 11:16:29
您好！
強子說得很對，雖說生意清淡還要養(yǎng)這么多人，會讓你的經(jīng)營成本增加，但此時裁員會直接導致整體團隊的不穩(wěn)定，反而影響對餐廳的改善。
根據(jù)貴餐廳當前的情況，您需要做以下幾件事：
1.召開團隊會議。有時候員工聽到的信息，會比您收集到的信息更多。您需要從員工處去了解，顧客反饋的意見，以及他們發(fā)現(xiàn)的情況，解決的建議。利用團隊的力量，首先改善餐廳內(nèi)部的問題；
2.磨石咕嚕魚整體的評價還是可以的，但眾消費者對加盟店的滿意度卻不是很高，因為價格、店面衛(wèi)生、產(chǎn)品味道、出品時間等原因。為此，您需要積極尋求總部的支持，協(xié)助您發(fā)現(xiàn)問題，并進行有效改善；
3.親自與到店的顧客進行溝通，收集顧客意見，幫助多方面了解和查找分析客源較少的原因；
4.對餐廳進行全面綜合分析，包括經(jīng)營定位、宣傳營銷等。當然，春節(jié)過后有一個低潮期，與相應(yīng)的單位進行聯(lián)益合作推廣也是一種不錯的方式。
回答者: 宋強
2026-01-04 11:16:29
生意清淡虧損裁人能起多大作用、、你越裁人員工心更慌、更沒有信心給你做事。
第一、尋找你生意清淡的根源、是產(chǎn)品質(zhì)量、口味問題還是環(huán)境和地理位置，再一個就是你產(chǎn)品價格定位是不是有問題？
第二、本身春節(jié)對于什么雞、鴨、魚類專賣小店面就是淡季（大型酒店生意好）、在這個時期做好特價產(chǎn)品推廣、每天有特價來拉人氣。
第三、做些當?shù)乜谖痘漠a(chǎn)品、加盟店的產(chǎn)品基本屬于死板的、你還是根據(jù)你周邊顧客消費能力、價位和喜歡的特色口味來做些產(chǎn)品增加你的市場。
第四、你這個屬于加盟的店面、還是讓總部多給你一些支持力度、要不你所交的管理費用不是白交了。
改變營銷方式做些套餐呀、優(yōu)惠劵等簡單方式針對一些小的企業(yè)、工廠在正月十五時候做些大動作宣傳活動、主要是拉回頭客、人氣是第一位，有人氣了不怕以后不賺錢。
