烤梨怎么做好吃？
烤梨怎么做好吃？
2 條回答
回答者: yinqin
2026-01-04 11:16:29
派皮：
黃油軟化后，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻。加入雞蛋液，攪拌均勻
加入低粉，揉成面團(tuán)，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)至硬
冷藏好的面團(tuán)取出，案上撒一些低粉防沾，搟成厚約0.3CM的薄片，然后覆蓋在派盤上，用搟面杖在派盤上滾一圈，切斷多余的派皮
把多余的派皮撕去。在派盤底部用叉子叉一些小孔（防止烤焙的時(shí)候鼓起）。靜置松弛15分鐘后填入餡料
奶油布丁餡：
在鍋中倒入鮮牛奶、動(dòng)物性淡奶油、蛋黃、糖、玉米淀粉、低粉，徹底攪拌均勻至無(wú)顆粒
將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即可（加熱到濃稠即可，不要完全煮熟，否則會(huì)太干，下一步擠入派皮里的時(shí)候，就不方便了）
甜梨派：
把奶油布丁餡裝入裱花袋，以擠圈的方式擠入派皮里（為了讓餡料分布均勻）
在表面排上瀝干水的梨片，入預(yù)熱好的烤箱烤焙即可。出爐后，在表面刷上一層糖水（糖：水=1：2）（或者蜂蜜也可以）
回答者: wenhao
2026-01-04 11:16:29
我也想學(xué)習(xí)一下。
