蛋糕店的投資分析 ：

　　目前小本經營的加盟店中80—90%能獲利，超過半數一年內可收回成本，但3天的營業額相加若無法高于1個月房租，則經營成功率會極低。

　　投資蛋糕店的利潤分析：

　　啟動資產：大約需10萬元

　　設備投資：

　　1.房租5000元

　　2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

　　3.貨架和賣臺投入約1500元

　　4.員工(2名)統一服裝需500元

　　5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

　　首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　蛋糕店經濟效益估算：

　　月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

　　蛋糕店每月支出：14033元

　　房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

　　貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

　　水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

　　月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

我覺得還是挺大的  為什么這么說呢 ？因為我知道蛋糕店會把賣不掉的蛋糕全部扔掉  這么的損耗還能賺錢 可見他的利潤了