您好！

　　根據當前市場的價位，3萬的租金也不算低，需要您對周邊的情況多進行調查、分析。基本規劃，190平方的商鋪，按照國家衛生監督要求，廚房占地1/3左右，貴店廚房使用面積大概40-50方（需根據具體的產品設置來規劃）。那么營業面積不超過120方，初步計劃餐臺20張，可容納80人就餐。

　　根據官方所報菜品價格，預估貴店菜款成本為30%，營業費用40%。那么保本營業額為30000+16000（裝修攤銷，總裝修費用按2000元/平方的基礎裝修計算）/30%，那么，每月的營業保本為15萬。

　　人員配置不低于13人，其中服務員4人，收銀員1人，大姐（負責清潔、洗碗、洗菜）2人，管理人員1人、廚房至少5人。

一個餐廳，廚師，服務元，清潔工，管理員，這些都是必要的，不同的人員也要不同的薪資，你大概估算下，每個人大概消費40-50元，再估算下大概會有多少人來吃，估算出來的結果減去租金，減去水電費，減去人工薪資，就是你所賺到的，你可以大概估算下。、

是適合開飯館的，不過開飯館前要精心計劃安排好，比如人員的配置，飯菜譜的定價，營業時間，還有利用節假日搞活動等等。

是可以的，你要配制好人員啊，餐館的規模等等 ，我看到你說準備開麻辣香鍋，我這里有個麻辣火鍋的創業計劃書，推薦給你，希望對你有所幫助吧：http://www.hetianyuwang.com/datastore/show/369625

      月租三萬、、看什么地勢來決定可以開店部。還有看你經營什么產品和市場定位！所以不要操之過急了、最好你先考察周圍500米之內跟你店面同等的飯店生意情況、、人均消費程度后再做投資打算!

  再一個建議你小店不要桌子太密集擺放、避免后期帶來不安全事故。裝修也要經典有個性店、小店環境太爛是提高不了消費水平的。

店面租金為5元/平方米/天，這樣的租金不算便宜，提升集客量是關鍵。鑒于店面實用面積中等，建議增加外賣業務，外賣業務占總收入的比值最好大于30%，不然賺不到錢。多印些單頁去居民區和商務區甚至是學校派發一下，應該會有收獲的。祝君成功。。。