飯店督查管理課考試，求答案

經營管理提問人: 我是為食貓提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 2個

　　1.從老酒店派人籌備新酒店開業叫外派。年輕員工愿意外派。籌備結束后，開業人員留在新酒店并得到提到。但對于一些老員工，家里有老人要照顧。學校有孩子要接送，特別是夫妻兩人同在酒店業工作的，不愿意接受外派工作。某集團在外省的三間特許經營加盟店，需要選送三位西餐領班級員工到新店籌備開業。外派時間為六個月。其中兩位人選沒有問題，工作表現突出，技能超群，也有一定得管理技能，自愿申請外派。問題出在西餐廳領班馬克身上。馬克的家庭情況并不復雜，孩子有老人照顧。但他公開對其他員工說，父母在不遠游，更別說是邊遠省份了。

　　西餐廳經理羅杰如何利用自己的權利資源解決這個問題?

　　2. 餐廳經理瑪麗接到一個沙灘燒烤晚會的宴會訂單，根據此任務瑪麗該如何有效使用五步授權法？請結合案例寫出每個環節的具體任務。