會員日，這個不錯的

中午的時候可以特別打折。或者中午可以弄個特色菜，或者提供冰飲

餐廳中午生意一般都比較淡。學生嘛，價格再優惠點就好

問題：飯店開在學校大門200米處，經營炒菜，味道不錯，以實惠，量大出名

面積2層，約300平米，單間6個，大圓桌6個，卡座5個，其他均為4人桌。

周五周六晚上沒有問題，都是提前訂滿， 其他時間晚上也還可以，現在問題就是每天中午上座率非常低，有4、5桌就不錯了

飯店目前沒有采用任何促銷優惠活動，考慮過贈午餐券，反菜等方法，還有其他辦法能解決么？

建議： 針對季節性的情況和你餐廳的實際經營情況， 可重點針對中午進行營銷，以解決目前的實際情況！

 一：周邊餐廳的環境調查一下，查看是否有新開的餐廳或同類型餐廳的客流量，是否和你一樣。有無增減。以確定是屬于消費季節還是屬于餐廳管理經營管理問題造成的。  分析總結出針對本餐廳的實際有效的解決辦法。

二：策劃營銷： 優：1）產品特色突出。2）周六日，老客戶認可 3）前期消費受到消費者認同。 缺：1）中午流量少 2）消費客人減少 3）I沒有營銷活動   4）缺少吸引和穩定客戶的方法和營銷手斷

三：營銷方法：1）長期活動——建議制作會員集分卡，集分抵禮活動，同時也是穩定和吸收餐廳會員的一種長效營銷方法。通過集分抵禮的活動，和會員卡的功能可以把客戶檔案建議，同時吸引客戶的喜好，換禮品同時也提供客戶的針對需求。

2）針對性的營銷——針對目前周一到周五，中午消費的流量少。可以制作專用午餐券。贈送30，50等不同規格的，以消費的情況給予反贈。同時限制午餐專用，。這樣有效提高午餐的客流量。 同時也可以推出特介菜，優惠套餐，贈餐前小吃，小菜等各種吸引客戶和提高客戶附加值的項目，以吸引消費。

3）定項營銷——針對專用客戶的營2銷，把老客戶的檔案那出來，回報消費者，可發信息以電子券的形式來吸引消費，。增加流量。

4）U產品營銷——可以搞一個特色消夏的菜品節，或活動周來吸引消費者，餐廳可以針對季節性的季節性的特色菜。讓客戶吃鮮。吃特色，來帶動消費/。

營2銷的目的就是增加消費人流，提高人流量。旺季取利淡季取勢。因此讓利給消費者，有了人氣就會有利率。

參考一下，結合你餐廳的實際情況，推出客戶認可的營銷方案，過了這二三個月。餐廳的經營會走上常規。

活動只是一種方式。讓客戶能長時消費。餐廳的管理，產品。衛生，服務，細節均有待堅持！！

針對你餐廳的實際問題建議如下：

1、把經常去你飯店的同學想辦法再下次就餐時留一小會，和他們、她們聊聊；最好把他們每個班的同學通訊錄讓他/她們幫你弄齊全。你可以發短信進行慰問和做市場調查。

2、學生一般很懶，不愛洗碗洗衣服；你把你的飯菜做好打包服務，你還可以購買兩臺洗衣機為同學低價洗衣服拉好關系。

3、學生談戀愛的也很多，你的餐廳布置可以更溫馨浪漫一些，對2人套餐和4人套餐加強宣傳。

4、對學生要小恩小惠，免費的項目要多增加一些。比如：愛情小禮物、自制冷飲、公園門票等。

5、學生就餐時多詢問學校食堂的菜品質量，多給同學們灌輸你店的菜品衛生和營養健康知識。

6、提供讓學生自己來你飯店做飯給男女朋友吃的場地、食材和制作工具，讓學生學而又樂。

7、多和來你飯店的同學拜把子，稱兄道弟的更能讓你的飯店紅火。

8、午飯格外優惠一些，你多給學生講理財的學文，幫熟悉的學生規劃他們的生活費；飯店制作儲值卡，讓學生提前把生活費交道你的店里。

9、給學生提供一些寄存服務也能增加你店的業績。

學生要求實惠和衛生，滿足這兩點就不錯了

推出營養午餐