籌備中中高檔特色餐廳，人員編制應該怎樣編制？

開業籌備提問人: j147445875 提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 1個

餐廳大概有20個左右的包間，大廳餐桌大概20-30張餐廳可同時容納300人用餐，沒有門面是在一個時尚廣場的樓上（直梯可達）整個一層都是，想請問這人員編制應該怎么定，我們有樓面主管、樓面領班、服務員、布草員、傳菜主管、傳菜員、果吧主管、果吧員、迎賓主管、迎賓員，我想了解一下這些崗位具體應該編制多少人，第一批員工應該招多少，并應該儲備多少員工，謝謝！