你所在的酒店是單一的以飲食為主呢？還是餐飲，住宿，娛樂一體話的啊？
一，如果是前者，問題很簡單就是要有好的菜肴，畢竟你是飯店，飯菜不好，沒人去吃，這是一個本基本的問題．這方面你可以打廣告，在電視，報紙上做宣傳，那你們飯店的特色菜告訴大家，當然一定的優惠活動也還是要有的，另外就是對你員工素質的培訓，服務是不是周到，文明禮貌用語是不是到位，顧客永遠都是對的，顧客是去你那吃飯的不是到你那和你生氣的．
二，如果是后者的話，我覺得那你的規模應該很大了，一個餐飲，住宿，娛樂一體的大型酒店的話，全部投資因該在500萬到1000萬之間吧，象這樣的酒店一開，在本地區，一般大家都會知道的，無須做什么廣告，請點領導和嘉賓來吃幾頓飯，因該也就可以了．
  以上是我的個人的一些不成熟的看法，因為你也沒有說明你的酒店規模有多大，具體的東西也不好說，我只能提出點自己的看法，僅供你參考下，服務行業的經營理念就是：顧客至上！

1、發傳單。但是現在很多人都應用，不一定有用，因此我覺得可以從傳單內容上下手，做出有吸引力的促銷，把促銷印到傳單上。

2、做團購。團購內容也需要有吸引力。

傳單還可以繼續發，也可以做一下優惠活動，吸引更多的新客戶。

微博營銷啊，轉發@人就可以有優惠，宣傳效果很厲害的

你好這位老板、在細節中找問題你開業不做大宣傳和廣告你的生意還可以、味道很好但是沒有新客源你的語言是否矛盾。

餐飲業開業增加客源建議：一、酒香不怕巷子深、我們不要害怕沒有人來吃我們要做好細節、品質、分量、我們環境瑕疵、服務理念、換位思考在顧客角度來發現咱們店面問題。

二、員工就是店面的宣傳廣告、我們在員工服裝、語言禮儀上加強培養讓您的員工不管在店里還是外面都具備有愛心的團隊精神。

三、主要宣傳還是在店面每一位進店消費的顧客身上、多些個性服務、增值服務用咱們的口碑去說話。用實際行動感化顧客。。好的口碑就是宣傳、追求實際就是發展基礎

因你開業時間才一個月，沒有這么快見效益，只要保持自己特色菜，保證好出品，誠實待客，生意一定很快就紅紅火火

問題：  我的問題是：因為開業的很匆忙，宣傳沒有做到位，就是簡簡單單的發發宣傳單，做做報紙，現在的問題是回頭客很多，就是沒有新的客源，來的客人對環境和口味反映非常的好，餐廳開業已經一個月了，幾乎來的都是回頭客，怎么能然沒有來過的人來呢，

建議： 這屬于新店開業的宣傳計劃作的不到位，這其實也是一種好事，通過二個月的過度，讓你的餐廳產品，流程進行了碰撞。并讓部分客人認可。已受到消費者認可，回頭客多。

針對你提出的問題可以從二個方面來進行：

  1）在現在的老客戶身上下功夫，店老客人帶新客人來，一帶一的進行，這樣效果更好?？梢灾谱鞣e分卡，或會員卡。讓老客人進行宣導。消費集分換禮品，把禮品進行展示，并推出系列的促銷活動帶動，主推集分會員卡，增大老客戶的優惠條件和消費集分贈送。這樣可以帶動老客人帶新客人來消費。

2）制定對外宣傳的方法：1）商務合作營銷——就近商圈的網吧，電影院，商城，大型夜店，洗浴，等商進行合作，到他們那里消費可發放本店的代金額券，或優惠卡，會員卡，宣傳單等，由商家消費帶動宣傳和引導消費，可以吸引一部分新客流。

2）商務單會合作推廣——可以和當地有營銷實力的企業，對接，如車友會，銀行，團購網站，美食聯盟，美食雜志等進行合作宣傳，以互利互惠的效果達到有用的價值。帶帶動客流消費。

3）推出新品——美食推廣請新客人品嘗會：店面推出新產品，以帶動新客人來提意見，形式，還提高新客流對你餐廳的產品認知并帶動消費。

4）增大對外營銷的力度，可制度宣傳周期，定時定期的進行宣傳。以擴大餐廳的知明度和對周邊環境的認知。

5）可制作餐廳的宣傳企業標牌，到周邊小區進行展示，可以周邊有消費實力的小區物業進行溝通，制作安全提示，或樓牌提示，進行合作展示，起到了宣傳和推廣的效果。

外部營銷，內部擴大管理，服務，產品，三都合一，餐廳的業績就會一天比一天好，人流一天比一天高。個人建議可先試試。

可以通過異業聯盟來倒流會員，配合一系列的市場活動進行會員營銷來實現人流量和營業額的穩定增長。