做土豆燉牛肉有什么竅門嗎？
很多時候做土豆燉牛肉，要么把牛肉煮得太老，要么土豆不熟，請問土豆燉牛肉怎么做比較好吃？
2 條回答
回答者: 天使的音符
2026-01-04 11:16:29
土豆燉牛肉
用料
土豆 300克 牛肉 400克 洋蔥 50克 色拉油 70克 食鹽 適量 料酒 適量 高湯 適量
做法
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
回答者: tangyuan49
2026-01-04 11:16:29
炒的時候火要足夠大，底油要足夠多，速度要足夠快。否則，前功盡棄。
