壇子肉好吃嗎？有誰(shuí)會(huì)做？
壇子肉好吃嗎？有誰(shuí)會(huì)做？
2 條回答
回答者: Hee
2026-01-04 11:16:29
制作流程
1.豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出，豬肉切成7厘米見方的塊，雞肉切塊。雞蛋煮熟，去殼，裹上細(xì)于豆粉，入豬油鍋炸成黃色撈出。冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚精水漲發(fā)后洗凈。
2.在陶質(zhì)小壇內(nèi)墊放豬骨，將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內(nèi)，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜（拍破）、蔥（挽結(jié)））胡椒（拍碎）、口蘑（漲發(fā)），并摻入鮮湯，然后用紙（潤(rùn)濕）封嚴(yán)壇口，將壇置谷糠殼火上煨約五六小時(shí)后揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤中即成。
回答者: 美食不放過(guò)
2026-01-04 11:16:29
壇子肉好好吃哦，外面吃過(guò)一次，至今都在回味啊，至于怎么做就不知道了
