為什么銷售收入提高了利潤卻沒怎么增長？
餐館是做湘菜的，今年6月份才開的業，開業后，每天生意很火，每晚9點過后也有很多人來吃宵夜。但是每到月底結算的時候卻發現利潤沒怎么增長，前幾個月還以為是剛開業的原因，但是到現在都半年了呀。請問專家，這是什么原因呢？
5 條回答
回答者: yj1128
2026-01-04 11:16:29
首先我們要知道利潤從那里來:利潤=(營業收入+營業外收入)-支出
既然您的營業收入還可以,,那么問題就是支出了.支出有營業成本和營業外成本.營業成本包括原材料成本\人員工資\房租\水電\煤氣\稅收等等.
首先我們計算我們的營業成本:飯菜成本多少,賣了多少錢,毛利是多少?酒水成本多少,賣了多少錢,毛利多少?人員工資多少,占收入比重多少?我們只有清楚這些數據才能發現問題,從而解決問題.
把數據計算出來然后參考行業標準.
營業外成本包括你的公關費用\學習費用等.這要根據店的實際情況做預算.
回答者: qianmeng520
2026-01-04 11:16:29
首先你所說的利潤是指扣除一切支出的純利潤是吧，那你的經營成本，例如：原材料成本、能耗成本、人工成本、消耗品等一直以來占多比例？原先有沒有進行預算和成本控制？建議你買一本相關的書來補一下
回答者: 愛情小鳥
2026-01-04 11:16:29
做生意不能只看銷售收入，你利潤不高的原因大概就是因為你的成本太高，
回答者: 國產無心菜
2026-01-04 11:16:29
把成本和收入之類的列出來，做個對比，看看哪里不適合。
回答者: Hee
2026-01-04 11:16:29
是不是平時沒有注意能耗問題？
