餐廳節(jié)后營(yíng)業(yè)開始下降，如何來調(diào)整？
如今春節(jié)都過完了，餐廳的營(yíng)業(yè)額慢慢地開始下降了，請(qǐng)問有什么辦法可以讓營(yíng)業(yè)額保持平衡？
4 條回答
回答者: ddnmeng
2026-01-04 11:16:29
你是不是一家有歷史同期的店，你有沒有去年同期的數(shù)據(jù)能分析呢？
通常來講，節(jié)后各個(gè)餐飲都會(huì)比節(jié)前有所降低，這個(gè)是行業(yè)的規(guī)則，節(jié)日的需求在節(jié)假日期間得到集中的釋放，所以節(jié)后消費(fèi)動(dòng)力不足，這很正常，真的很正常。
我覺得你別太著急，還有，真心不知道你做的是什么檔次的，現(xiàn)在習(xí)總也在倡導(dǎo)節(jié)儉，所以公款消費(fèi)已經(jīng)減少了，不管是一陣風(fēng)還是能堅(jiān)持下來，畢竟高檔宴請(qǐng)的酒樓影響還是不小的。
節(jié)后大家肚子里油水太多，酒也喝的不少，在外面飯局也多，所以，你可以根據(jù)自己的特點(diǎn)搞點(diǎn)讓利促銷或特殊，清淡點(diǎn)，輕松點(diǎn)，多倡導(dǎo)點(diǎn)節(jié)儉就行了。
回答者: Hee
2026-01-04 11:16:29
搞點(diǎn)不同主題的活動(dòng)
回答者: 國(guó)產(chǎn)無心菜
2026-01-04 11:16:29
多做老百姓消費(fèi)的起的菜，，現(xiàn)在流行節(jié)儉。。。
回答者: glen
2026-01-04 11:16:29
多做促銷活動(dòng)，降低成本等
