這個(gè)問題很糾結(jié)，要看貴餐廳的視覺傳達(dá)的效果是什么定位。最常見的是餐廳把涼菜間弄成透明玻璃的，鼎泰豐甚至把面點(diǎn)間弄成透明的放在西單主街展示，達(dá)到的效果卻完全不一樣的。很多餐廳的涼菜間給人的視覺感受是非常凌亂，老板希望達(dá)成你所說的這種形式，可是效果卻恰恰相反。視覺傳達(dá)對(duì)于店面非常重要，必須有做夠的運(yùn)營(yíng)能力去掌控，員工需要有意識(shí)到這很重要，否則臟兮兮亂七八糟的效果能好嗎？建議你去吉野家和麥當(dāng)勞的時(shí)候仔細(xì)觀察下 小串口后面的廚房，都屬于半明檔或明檔，但是仔細(xì)觀察的話會(huì)發(fā)現(xiàn)吉野家差的不是一星半點(diǎn)，太臟了太亂了。大廳的顯示屏需要呈現(xiàn)什么內(nèi)容也是很考究的包括店內(nèi)的音樂，這些問題需要自己有個(gè)目的再去找渠道，顯示屏只是一個(gè)媒介渠道，應(yīng)該先考慮目的才對(duì)。

透明廚房現(xiàn)在到處都是了

 將來可能會(huì)有更多的透明廚房，會(huì)是趨勢(shì)。。透明廚房至少讓消費(fèi)者看著放心，餐館也會(huì)更加嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待，可以減少食品安全事故。。