服務(wù)員上錯(cuò)了菜怎么辦？
由于假日里餐廳生意很好，根本忙不過(guò)來(lái)，導(dǎo)致服務(wù)員上錯(cuò)了菜，發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，客人已經(jīng)吃得差不多了，這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢？該不該讓客人付這個(gè)菜錢(qián)呢？
4 條回答
回答者: 國(guó)產(chǎn)無(wú)心菜
2026-01-04 11:16:29
肯定不該 因?yàn)殄e(cuò)在餐廳 如果上的菜比原來(lái)的價(jià)格低你要補(bǔ)差價(jià) 如果你原來(lái)要上的菜貴你也只能按原菜收錢(qián)。。。
回答者: 美食不放過(guò)
2026-01-04 11:16:29
（1）主動(dòng)和客人打招呼；
（2）如果客人還沒(méi)有動(dòng)菜，應(yīng)主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，征得同意后把菜撤回；
（3）將撤回的菜送回廚房，經(jīng)同意由傳菜員再傳菜
（4）如果菜已動(dòng)過(guò)，委婉的向客人說(shuō)：“上錯(cuò)菜是我的錯(cuò)，您覺(jué)得菜肴的味道怎么樣，如果……“
回答者: 淡季
2026-01-04 11:16:29
這個(gè)肯定是餐廳的管理問(wèn)題，絕不能讓客人付這個(gè)錢(qián)，不然客人下次不來(lái)了。
回答者: 劉家意
2026-01-04 11:16:29
應(yīng)該好好的跟客人解釋 并且說(shuō)服客人支付費(fèi)用 謝謝。
