服務員上錯了菜怎么辦？
由于假日里餐廳生意很好，根本忙不過來，導致服務員上錯了菜，發現的時候，客人已經吃得差不多了，這個時候該怎么辦呢？該不該讓客人付這個菜錢呢？
4 條回答
回答者: 國產無心菜
2026-01-04 11:16:29
肯定不該 因為錯在餐廳 如果上的菜比原來的價格低你要補差價 如果你原來要上的菜貴你也只能按原菜收錢。。。
回答者: 美食不放過
2026-01-04 11:16:29
（1）主動和客人打招呼；
（2）如果客人還沒有動菜，應主動征求客人意見，征得同意后把菜撤回；
（3）將撤回的菜送回廚房，經同意由傳菜員再傳菜
（4）如果菜已動過，委婉的向客人說：“上錯菜是我的錯，您覺得菜肴的味道怎么樣，如果……“
回答者: 淡季
2026-01-04 11:16:29
這個肯定是餐廳的管理問題，絕不能讓客人付這個錢，不然客人下次不來了。
回答者: 劉家意
2026-01-04 11:16:29
應該好好的跟客人解釋 并且說服客人支付費用 謝謝。
