市場自然是有的。但是要想做好做大 當然不容易。。

那要看你的店開在哪里，在商業區的話還可以，但是你要做得好喝

　　隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質，導致目前珍珠奶茶市場一片混亂．珍珠奶茶已經成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞．通過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于珍珠奶茶口味的問題。

　　俗話說，一鍋臭肉帶來滿鍋湯．國內一些黑心商販的劣質奶茶和不正當的競爭使得原本流行于臺灣數十年的特色飲品＂珍珠奶茶＂在許多地區成為了垃圾食品．甚至逐漸退出了市場．作為一名飲食研究者，看到這樣的狀況不得不令人深思．大陸的珍珠奶茶市場路在何方？廣大投身于珍珠奶茶行業的從業人員路在何方？

　　一、變革創新，做市場的領軍人

　　我們都知道，珍珠奶茶其實是一種添加了珍珠粉圓的奶與茶的混合型飲料．由于興起于臺灣，因此大陸這邊都稱之為臺灣珍珠奶茶．飲食行業，特別是中國飲食，中國菜品講究色、香、味、意、形五個方面。而做為飲品，在這些方面經營者可能關注的并不是許多。特別是像奶茶外賣這種即買即喝的飲品。

　　大家最關注的就是奶茶的口味或者叫口感。這只是單純從味字方面而言。我們不得不驚嘆國內人COPY能力，比如０６年曾經流行一時的號稱中國式比薩的土家族燒餅，在短短幾個月的風光之后，迅速退出市場，只能是曇花一現。也許這個商機的運營者早已經賺的盆滿缽，然而卻苦了那些后來加盟或者開店的投資者。他們原以為可以趁著一片飄紅市場上大賺一筆，結果是陪了夫人又折兵，這又好比０７年的中國股市。坐在車后面的人總是要承受追尾之痛。大部分投資或創業者只是頭腦發熱，人云亦云，毫無創新，單從這一點上，就注定了最終的結局肯定是失敗的。

　　二、品種單一導致失敗，舍得投資是關鍵

　　我們看到許多奶茶店里面的經營品種很單一，除了奶茶果汁就再沒有別的什么可以選購的品種了。固然他們會跟你講，我的經營品種許多，草莓奶茶，菠蘿奶茶，巧克力奶茶。。。口味不下20幾種，寫的價格表上滿滿當當。要知道總是有些人不選擇喝奶茶的，怎樣把握這部分消費者的需求，比如一男一女朋友兩個人逛街，女孩要喝珍珠奶茶，而男孩不喝。

　　這時候我們經營者怎樣把握這一部分消費人群。開發出適合他們的新產品。這樣可以并且滿足了兩個人的消費需求。你的營業額自然就增加了一翻。大家可以去看看KFC還有MCD里面的產品搭配。你自然就會知道為什么那么多人都愿意去那里了。這不單但是人家環境好的問題。

　　三、品質、營銷雙管齊下，學習先進運營管理經驗

　　本身這個行業就屬于一個門檻低，起步比較容易的一門生意，但大多數經營者缺乏實際門店運營管理經驗以及必備的專業知識，導致店開起來沒多久就經營不下去的情況。面隊這樣的情況，建議投資者最好找有相關餐飲店從業經驗的人來做日常的運營管理，老板的工作不是每天忙于店內，而是要忙于店外，做有效的營業規劃和促銷。

　　品質永遠是飲食業的第1重點，營銷其次。而者缺一不可。俗話說的好，麻雀雖小五臟俱全，不管生意大還是小，都要遵從一定的規范來操作才可以。營銷是一個系統性的工作，缺少哪一個細節都會前功盡棄。建議經營者平時多了解一些關于營銷方面的案例和多讀一些營銷方面的書籍。

　　因作者學識有限，在此拋磚引玉，做為參考，但愿大家可以有更多更好的想法和創意。一起去創造珍珠奶茶行業的美好未來吧

現在開奶茶店市場是肯定有的，最主要的是要有好口味。