做紫菜蛋花湯有什么技巧？

美食導(dǎo)吃提問(wèn)人: 美食寶寶提問(wèn)時(shí)間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 1個(gè)

每次去外面吃飯都會(huì)點(diǎn)紫菜蛋花湯，味道真的很不錯(cuò)。自己也買(mǎi)了紫菜，但是做出來(lái)的湯不是紫菜太硬就是蛋花不好看。請(qǐng)問(wèn)，做紫菜蛋花湯有什么技巧嗎？怎么做才會(huì)好喝呢？

1 條回答

回答者: 國(guó)產(chǎn)無(wú)心菜

2026-01-04 11:16:29

1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后再將其打勻。

3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開(kāi)后把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了。