牛奶雞蛋布丁是做成各種形狀的小布丁。牛奶燉蛋是煮成一碗甜品而已。材料差不多，主要是形態(tài)問題。

差不多的，但不是一樣的東西哦。。

別糾結(jié)名字了，照著人家的做法做，人家叫什么就叫什么。不過那個補丁聽上去要高級一點

　　我凌亂了，百度來的做法，看不出兩者的區(qū)別

　　牛奶燉蛋的做法：

　　1. 土雞蛋、純牛奶、糖備好。

　　2. 將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

　　3. 加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

　　4. 打勻的蛋液用篩網(wǎng)過濾1次。

　　5. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

　　6. 然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　7. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。

　　8. 鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

　　9. 中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

　　牛奶雞蛋布丁做法：

　　1.小號雞蛋2顆，鮮牛奶1盒，（250ml-280ml)細砂糖20克

　　2.先將細砂糖20克放入鮮牛奶攪拌數(shù)下，并靜置5分鐘讓砂糖溶化。

　　3.兩顆雞蛋在盆內(nèi)打散，將加糖后的鮮奶倒入蛋液中。

　　4.攪拌均勻，至完全看不到砂糖的顆粒。

　　5.將拌好的蛋奶液，用網(wǎng)篩過濾到另一個碗內(nèi)。

　　6.將蛋奶液倒入耐熱奶瓶內(nèi)，表面蓋上保鮮膜，放入網(wǎng)鍋內(nèi)。

　　7.湯鍋內(nèi)裝入1L的清水燒開，放入裝有奶瓶的網(wǎng)鍋。

　　8.加上蓋子，并打開一條縫讓其透氣。只開中心的小火，蒸8分鐘。

個人意見，正統(tǒng)的布丁一般是烤出來的，要加吉利丁片一類的凝固劑。但有些人沒有烤箱、也沒有吉利丁片之類的東東，就直接做成了牛奶燉蛋