啟用員工培訓管理方案，注意如下幾點：

　　1、所有的入職員工必需接收崗前相關的培訓工作，這一點很重要。

　　2、負責管理部門在操作這一項工作的時候，需注意要很完善的對入職員工的檔案資料進行很詳細的整理、管理、建檔。

　　3、建檔時，應記錄該員工的受訓時間，受訓的課程、受訓期間的表現、檢測時間等。

　　4、主管培訓工作的部門或領導，一定要對每一次的培訓工作進行全程跟進與協助，才能更好的為展開訓后的跟進檢測工作打下基礎。

　　5、《培訓評估表》，進行認真的閱讀，提出好的建議，改善培訓中不足的地方。并對提出好建議經采納的學員進行通報表獎，以渲染企業的一種學習氛圍。

　　目錄：

　　一、員工教育培訓管理方案

　　二、公司員工教育培訓實施辦法

　　三、培訓費用分析書

　　四、培訓準備工作要點

　　五、職前教育培訓辦法

　　六、員工禮儀培訓方案

　　七、員工培訓調查問卷

　　八、培訓工作評估報告書

首先，要給員工講明工作情況以及工作的目的及重要性，要調動起員工的學習興趣，能積極學習，達到良好的學習狀態。
 
　　其次，火鍋店內的老員工跟蹤輔導：讓學員獨立上崗操作，直到新學員熟練掌握該項工作。
 
　　第三，給新員工進行摸擬培訓：讓新員工進行摸擬北京特色火鍋店服務演練，互相之間找出存在的問題，反復演練，直到掌握。
 
　　第四，老員工給新員工示范：在新員工表演、模擬之后，針對于新員工出現的錯誤，老員工要示范該項工作動作：強調要點，動作力求緩慢；注意示范的動作不要超過一次性接受能力。
 
　　第五，新員工進行示范之后的嘗試：讓新學員在老員工是飯后重復著操作練習，，理解重點，直到正確掌握該項工作為止。