怎么選購海參？
海參是很名貴的海產(chǎn)動物，營養(yǎng)也非常地豐富。我這么多年還只吃過兩次，以后肯定還有機會再吃到的。可是這么貴的東西，怎么選購呢？
2 條回答
回答者: 淡季
2026-01-04 11:16:29
體形完整端正，夠干（含水量少于15%），淡口（不能太咸！）結(jié)實有光澤，大小均勻肚無沙，主營海參包括干海參、鹽漬海參。海參要得就是刺多，刺越多就越好，沒刺的就不是好海參。
回答者: 小小個
2026-01-04 11:16:29
形體完整，整齊。同一檔次的海參應(yīng)該形體劃一且完整。不完整的海參可能是將腐爛部分去除后曬制的，形體歪曲、干癟則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥，由此造成外部干燥，而內(nèi)部污染變質(zhì)。
干燥。海參含水不能超過15%，含水多了不但價格不合理，而且還容易變質(zhì)。
腹中無砂。很多海參腹中被填了很多砂子，挑選時應(yīng)該注意。
形體標準。海參加以形大肉厚皮薄為高檔品。
