哪些蔬菜不適合放冰箱？
最近，網傳一對情侶吃了放置長時間的蔬菜而中毒身亡，原因是蔬菜放久了產生出毒性很強的亞硝酸鹽。但是這樣的天氣，我們都會把冰箱當成萬能的，無論買了啥吃的都會順手放冰箱。究竟哪些蔬菜不適合放冰箱里面呢？
2 條回答
回答者: 云煙
2026-01-04 11:16:29
綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。
像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。(需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍后，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。)
回答者: 風清揚
2026-01-04 11:16:29
我覺得那種葉子菜還是不用放冰箱，盡量早點吃完，放在冰箱很容易腐爛。
