避免奶粉受污染和變質，在奶粉開封后的保存過程中，應特別注意奶粉開封后不宜存放于冰箱中。袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內，保持干燥。奶粉開封后要遵循使用時間的規定，開封后超過一月最好不用。而嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封后，就不能采用這個日期。

　　奶粉不能放在冰箱里，冰箱是密閉低溫潮濕的小環境，而奶粉是極容易吸潮的。只有液體狀奶粉水或預混合的液體奶粉才可以儲存在冰箱里。 普通奶粉在冰箱中長期保存時，極容易受潮、結塊、變質，從而影響飲用效果。

　　一般來說，配方奶粉開罐以后，應該在1個月內吃完，如果是袋裝或者盒裝的奶粉，開啟后最好2周內吃完。平常保存時，每次用完將蓋子蓋好，放在陰涼通風的地方，不要放在冰箱里，因為冰箱里潮濕，開罐后的奶粉容易吸潮，引起奶粉的結塊變質。另外，冰箱也不是無菌箱，里面同樣也會有不少的細菌，也會通過開罐后的縫隙來污染奶粉。

　　奶粉開封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內外的溫差和濕度差別，很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。開封的奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可。每次開罐后務必蓋緊塑料蓋。袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗。

　　大多數嬰幼兒配方奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封后1月內用完。開封后，超過一月，應丟棄不用。

　　奶粉在規定的使用日期內也可能結塊。正常奶粉應該松散柔軟。開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進入，或在奶粉配制過程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發生結塊。如果結塊一捏就碎，這種奶粉質量變化不大。但是，結塊較大、堅硬、捏不碎的，說明奶粉質量已不好，應該舍棄不用。