看得出來，你是剛剛開始創(chuàng)業(yè)，想交給別人，但是又對(duì)別人不放心。這個(gè)問題從兩個(gè)方面入手，很容易解決。

第一，把你的廚師長拉進(jìn)來，和你合伙做生意，但是一般的廚師長只能保證你的菜沒有問題，不太會(huì)去管你的經(jīng)營策略。但是有了他給你坐鎮(zhèn)，你的后院就非常的安全了。

第二，選擇一套比價(jià)好的管理系統(tǒng)，能夠忠實(shí)的記錄店里面每天的經(jīng)營狀況，包括任何一筆送菜，退菜等。這樣可以很好管理你的財(cái)務(wù)，不要因?yàn)橐恍┤巳似返膯栴}給你帶來損失而你還不知道。

第三，定期去管理你的營業(yè)數(shù)據(jù)。同時(shí)對(duì)下一步的經(jīng)營做出決策和調(diào)整。

其實(shí)管理就這樣簡單，問題是你既要相信你的人，給他們足夠的權(quán)利去放手做事情，同時(shí)又要懷疑你的人，通過一套有效的管理系統(tǒng)，保證他們不會(huì)越紅線一步。

1、請(qǐng)家里的親戚，這樣還可以監(jiān)督別的員工。2、和人合伙，這樣可以分擔(dān)一些工作。3、有專門的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，可以每天對(duì)賬。

解決方法：第一，再邀請(qǐng)一位你知根底的股東入伙，再請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師給他培訓(xùn)好，由他來管理。

                  第二，可以找我們團(tuán)享策劃公司托管你的店面，我們托管是由公司派管理人員和進(jìn)行技術(shù)支持，我們公司要占20%的干股。

                  第三，收銀系統(tǒng)自帶財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，只需要你能看得懂就行，吧臺(tái)再裝上監(jiān)控。

                  第四，提升遙控管理的能力和技巧，即使你有工作也照樣能管理。

既然開餐廳的話 肯定要自己親力親為啊。。。