怎么做酸梅湯？
入秋，感覺喉嚨好干，特別是晚上還干咳。現在嘴唇也在脫皮……好難受啊。想喝點酸梅湯潤喉。外面賣的有很多添加劑。所以誰教教我怎么做酸梅湯？
3 條回答
回答者: 單人旅途
2026-01-04 11:16:29
買干的烏梅或話梅，一斤或半斤左右，放水泡十幾分鐘，開大火燒開，轉小火煮水，熬20多分鐘至干話梅或干烏梅鼓脹起來即可。放入一些甘草、冰糖、白糖等都可以，但紅糖是熱性的不宜放。
回答者: 傀龍
2026-01-04 11:16:29
樓上建議外加山楂半斤
回答者: icefly
2026-01-04 11:16:29
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。
制作：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵：
放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。
