一、成本的節(jié)約

　　二、效率的提高

　　三、美化工作環(huán)境，提升企業(yè)形象

　　四、利潤(rùn)的增加當(dāng)花在點(diǎn)菜及排隊(duì)等候上菜的時(shí)間大幅度減少的時(shí)候，翻臺(tái)率相應(yīng)提高，隨之收益也就越來(lái)越好。

目前市場(chǎng)上雖然有玲忙滿目的點(diǎn)單設(shè)備和點(diǎn)單流程，但是大體可以分為四類(lèi)。

第一類(lèi)是最為傳統(tǒng)的，手寫(xiě)單，也沒(méi)有什么系統(tǒng)的概念，成本最低。但是這種模式目前主要集中在一些夫妻店里面，老公掌廚，老婆點(diǎn)單收款，有什么問(wèn)題，有什么想法，晚上回去小兩口一聊就解決了。這是最原始的管理方式，也是最有效的方式。但是這種點(diǎn)單模式只能在最信任的人負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)才可行。具體的原因你懂的。

第二類(lèi)就是通過(guò)手寫(xiě)菜單，然后再錄入系統(tǒng)。它比第一類(lèi)有了很大的進(jìn)步，有了一個(gè)管理系統(tǒng)，廚房依單操作，這就要求前臺(tái)的點(diǎn)單環(huán)節(jié)必須錄入到一個(gè)系統(tǒng)里面。同時(shí)收銀環(huán)節(jié)必須從系統(tǒng)上才能結(jié)束。這個(gè)目前在很多餐飲企業(yè)都還在大量使用。這種模式其實(shí)就是用系統(tǒng)替代了老板和老板娘的角色，不需要自己親力親為，自己搖身變?yōu)楣芾碚摺Ｍㄟ^(guò)各種報(bào)表什么的來(lái)管理餐廳。

第三類(lèi)是用一些無(wú)線點(diǎn)單設(shè)備（如點(diǎn)菜寶或者PDA，Itouch）點(diǎn)單。其實(shí)這種模式是對(duì)上一種模式的改良。因?yàn)檫@種模式中一個(gè)菜單需要記錄兩次，這樣被寫(xiě)錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)就大大增加，同時(shí)很多聰明的老板在想如果可以省去其中二次錄入的時(shí)間，就可以提高其翻臺(tái)率，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值。而無(wú)線技術(shù)的成熟與普及，為這樣的想法提供了技術(shù)上的可能。

第四類(lèi)是隨著IPAD的出現(xiàn)，她可以為客人提供比單一的紙質(zhì)菜譜更加豐富的信息。而另外一方面人力成本的上漲也推動(dòng)了IPAD點(diǎn)單方式的普及。同時(shí)這種方式也在很大程度上提高了餐飲企業(yè)的效率，因?yàn)榭腿嗽诳床藛蔚耐瑫r(shí)就已經(jīng)下了單。

以上的四種點(diǎn)單模式其實(shí)是點(diǎn)單技術(shù)發(fā)展的四個(gè)階段，每個(gè)階段的存在都有其合理的一面，但是同時(shí)也有其可以優(yōu)化的一面。選擇什么樣的方式要看你現(xiàn)在企業(yè)所處的位置和你的能力來(lái)決定的。當(dāng)然這個(gè)和你老板的認(rèn)識(shí)和決心有非常大的關(guān)系。但是同時(shí)也應(yīng)該看到，目前市場(chǎng)上這樣的東西魚(yú)龍混雜，參差不齊。要選擇適合你現(xiàn)階段的狀況，單同時(shí)有有很大空間的，可以為你的企業(yè)做大做強(qiáng)提供更多支持的系統(tǒng)才是合適的。

無(wú)線點(diǎn)菜方便很多，節(jié)省了顧客的排隊(duì)時(shí)間，避免顧客因?yàn)榕抨?duì)抱怨不滿。而且比較系統(tǒng)，不容易出錯(cuò)