熬中藥可以用不銹鋼鍋嗎？
熬中藥一定要用砂鍋嗎？我沒有砂鍋，可以用不銹鋼鍋來熬嗎？
2 條回答
回答者: 美食不放過
2026-01-04 11:16:29
陶罐一般用土燒制，用它熬藥確實藥味更濃，但藥效并沒有什么差別。由于冬季進補的市民比較多，最近他們每天要熬制500公斤的藥膏，用不銹鋼的容器受熱面積更大，可以節(jié)約熬制的時間，提高制膏的效率。有人曾做過定量定性的檢測，發(fā)現(xiàn)不銹鋼容器不會導致中藥產(chǎn)生化學反應，也不會影響藥效。相反，陶罐在大量熬藥的過程中，藥汁可能會滲透到罐體內(nèi)，如果重復使用可能導致藥物混雜，影響藥汁純度。
回答者: 冰月
2026-01-04 11:16:29
不銹鋼鍋可以熬藥，別用鐵鍋和鋁鍋。微波爐加熱也是可以的。
