飯店地段不是非常好該如何改善
專家你好，我是一位做淮揚(yáng)菜的餐館。面積不大150平這樣，樓上4個(gè)包間 ，樓下5個(gè)散桌。剛開業(yè)一個(gè)月，因?yàn)槲沂且M(jìn)廣東的砂鍋粥為主，但是開了一個(gè)月下來(lái)發(fā)現(xiàn)不行，這邊人吃什么都要喝酒所以加上了淮揚(yáng)菜，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的磨合淮揚(yáng)菜的口味也品種以及口味也慢慢成熟了。第一個(gè)月都是靠朋友來(lái)架勢(shì)捧場(chǎng)，但是現(xiàn)在生意很不穩(wěn)定，散客很少。是不是就因?yàn)槲业牡甑奈恢貌缓媚?，但是?jīng)過(guò)我的觀察也不至于像現(xiàn)在這樣。請(qǐng)專家給我一個(gè)適合我的方案。
5 條回答
可以做團(tuán)購(gòu)吧
既然你定位為淮揚(yáng)菜的餐館，那就主打淮揚(yáng)菜啊。。這樣消費(fèi)者才知道你那里有什么
這個(gè)就真的得靠宣傳啦。牌坊做高做大點(diǎn)啊
網(wǎng)絡(luò)宣傳也可以，不過(guò)首先真的要把菜色做精致點(diǎn)
1.主推特色，再偏僻的地方都有食客上門的。
2.口口相傳。
3.附送小菜，這個(gè)小菜不能是隨便的，必須是特色一點(diǎn)的，比如當(dāng)?shù)氐碾缰撇?，必須是自己拿手的?br />
4.在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)或其他網(wǎng)站上多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，有好多小店都是靠網(wǎng)上的口碑慢慢生意好起來(lái)的。
5.試菜很重要，即使食客上門，而你的味道又一般，因?yàn)榈胤狡У脑颍兂闪艘淮涡再I賣，嘗試一次便不會(huì)再來(lái)了。所以自己做的東西要自己嘗、親戚嘗，多方面改進(jìn)。
6.記住低價(jià)并不是吸引人注意的最終手段。
7.衛(wèi)生和服務(wù)很重要。
你可以考慮在網(wǎng)上推銷哦，做促銷，還有在菜品方面下手。做團(tuán)購(gòu)是目前比較適合的方法。
