延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

　　降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

　　防癌抗癌：現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

　　益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　健腦：如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

　　促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

　　預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

1. 健腦
   如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。[4]
2. 降低膽固醇
   蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3. 預防心血管疾病
   蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
4. 益氣健脾
   傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。
5. 延緩動脈硬化
   蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
6. 促進骨骼生長
   蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
7. 防癌抗癌
   蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。