1、衛生的原則

　　廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

　　2、防火的原則

　　廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　3、方便的原則

　　廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

　　4、美觀的原則

　　廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

　　廚房電器的安全性是最需要重視的一個問題。一般來說一些品牌產品都有品質保證和售后服務，而使用性能也相對來說比較可靠。建議不要選購過于低價的三無產品以免由于貪圖便宜而損害家庭健康。

　　一、 標志 產品上應標有廠家、生產日期、產地、型號、認證標志等。同時還有說明書。

　　二、 結構 產品結構設計上應考慮到易于清除積聚起來的油垢，應做到外殼表面光滑平整。

　　三、 類型 應根據廚房的大小和油煙量的多少來定位產品類型。歐式適用于空間較大的、油煙比較少的家中，雖然還看，但是沒有大容量的集煙罩；深型抽油煙外形美觀，適合空間較大、油煙比較多的空間。

　　四、 售后服務 一般情況下，選擇品牌好的、正規廠家生產的產品都會有很好的售后服務保障體系。良好的售后能解決你的后顧之憂。