廣東這邊入秋會曬臘肉，一般臘肉是怎么曬的？
廣東這邊入秋會曬臘肉，一般臘肉是怎么曬的？應該曬多久才可以吃呢？
3 條回答
回答者: 我是為食貓
2026-01-04 11:16:29
首先備料:帶皮五花豬肉5斤、鹽、白糖、生抽、汾酒各二兩,有一只海天牌紅燒醬油,用來最后上色,如有,臘肉賣相會好嘀,如無可免。
第二步制作:五花肉切成長35cm厚1.5cm長條,肉頭穿細窿;用溫開水洗去肉面油膩,瀝干水分備用;鹽、糖、生抽、汾酒加入半碗溫開水調(diào)溶，放入五花肉腌5個鐘。腌制時隔20分鐘翻動一下五花肉使其入味。
第三步晾曬:曬前用毛掃薄薄給五花肉掃一層紅燒醬油,用繩在肉頭細窿穿起五花肉,掛在陽臺等光猛通風的地方,曬到肉身干硬為止。
回答者: 國產(chǎn)無心菜
2026-01-04 11:16:29
先腌好，然后再晾曬的，。。
回答者: 愛情小鳥
2026-01-04 11:16:29
在通風向陽處曬就好了，不要在潮濕的地方曬哦
