1、 平常加強溝通2、過年要有紅包

        以下建議供參考：

　　1.召開年前部門例會，提出年后準備從他們當中挑一個當主管或是重點培養對象，當然有付出才會有收獲（潛意思留下來上班就有希望）。

　　2.本著人性化管理，優先安排外地員工回家過年。

　　3.過年期間回去，假期不超過5天，年后回家可長至10天。

 要想讓人留下來，就要有好處的對比，贊成樓上的觀點，過年期間回去，假期不超過5天，年后回家可長至10天

可以招聘一些暑假工吧，這些都是比較好的選擇。培訓個3天就能上崗工作了。

 單個輪班休年假  

過年上班除了有三倍工資，還有獎金，這個錢當然要上千了，低了沒吸引力

過年少休一天，年后就可以休三天

過年要給他們發紅包，搞個春節聯歡活動什么的

你要是覺得付出大，不愿意，你就別想留人上班了

搞些過年活動 讓員工有過年的感覺，然后還可以補假。。

　　一是要進行一些戰略性的人才儲備。即在每位骨干員工包括管理者的背后都備有一位替代性的人才，這些人才可以由骨干員工推薦，并由骨干員工負責培養。對后備人才的培養成效可以納入對骨餐廳干員工特別是管理人員的考核內容之一。
　　二是加強員工之間的溝通。溝通是生活的重要組成部分，據分析，人類除了睡覺，70%的時間都是用在人際溝通上的。而據調查，“溝通不好”也是現在員工跳槽的主要原因之一。所以，餐廳平時要注意建立暢通的溝通渠道，創造足夠的溝通機會，以加強溝通，在餐廳內建立一種良好的人際關系。事實證明，和諧的人際環境、向上的團隊精神對留住餐廳員工大有幫助。
　　三是通過培訓增強對員餐廳工的吸引力。培訓是現代餐廳社會促進個人成長和企業發展的重要手段，因此，制定完善的培訓體系，經常地開展多樣化的培訓項目對留人也是必不可少的。試想，如果一個渴望發展的員工在酒店幾年都得不到培訓的機會，能留餐廳得住他嗎餐廳帶來意想不到的損失，平時餐廳就要多做一些準備性的工作。