我建議做快餐，價(jià)位不要太高，份量小點(diǎn)，品種可以適當(dāng)豐富些，家常味道。

環(huán)境方面衛(wèi)生要好。

火鍋不要做了吧，品種不要太雜。專注一些做好做精炒菜。

想的營(yíng)銷策劃方案吸引顧客，你可以搞點(diǎn)活動(dòng)，最近原單快來(lái)了，你可以想些辦法吸引顧客。

 目測(cè)你很在意裝修，很以裝修為榮啊！但似乎本末倒置了，你集中介紹位置和裝修，這兩樣當(dāng)然不能隨便，但是你去其它店吃東西，環(huán)境一般你可以接受，東西一般，服務(wù)一般，吃完了，和你在路邊吃盒飯一樣沒(méi)感覺(jué)，你還能接受嗎？估計(jì)你是廚師出身吧，這有好也有不好，好的是你接觸過(guò)餐廳經(jīng)營(yíng)，不好的是你租個(gè)不算小的店，還選擇自己做廚師。首先你是廚師也是老板，無(wú)法分身來(lái)切身體會(huì)客人的需求，你不知道客人的需求，也就無(wú)法改善餐廳的經(jīng)營(yíng)，要知道餐廳的經(jīng)營(yíng)都是以滿足客人的需求為目標(biāo)的，做不到這一點(diǎn)，你的餐廳就只能一天一天地沒(méi)落下去。其次，你是老板也是廚師，你出口的食物就很難有保證了，不是說(shuō)你手藝不好，就算你手藝很好，但你做的食物可能會(huì)越來(lái)越難吃，原因你自己想吧，這是鐵一樣的事實(shí)。

我們餐廳經(jīng)營(yíng)炒菜，火鍋，蓋飯炒飯和果汁！你到底經(jīng)營(yíng)的是什么？你店名是什么？經(jīng)營(yíng)的主題是什么？你對(duì)自己的餐廳都沒(méi)有一個(gè)定位，也沒(méi)有一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。你要做的是什么生意？做誰(shuí)的生意？什么時(shí)候做？怎么做？你考慮過(guò)這些問(wèn)題吧！但估計(jì)你考慮的層次也只限于：我要做餐廳生意，對(duì)這一帶的人做，一年四季都很勤快地做，努力地炒菜給他們吃。

不知道你會(huì)不會(huì)看我寫的，先到這里了。什么都是一盤生意，我去吃飯是你的生意，也是我的生意。我付錢，就得吃到我滿意的食物，否則這次生意我就虧損了。

可以多推出一些學(xué)生吃的快餐，這樣有助于餐廳的生意發(fā)展。

針對(duì)學(xué)生進(jìn)行促銷，DM單什么的都發(fā)，另外，學(xué)生就是喜歡物美價(jià)廉，掙人氣的過(guò)程中，不要先想賺錢，還有聯(lián)系學(xué)生會(huì)搞聯(lián)誼，在開(kāi)通外賣業(yè)務(wù)