冷鍋魚最主要是做口味，口味有了保證，就不怕沒生意了。

覺得好難啊。不是很懂。可以請專業廚師來幫忙啊。

現在廣州很多外地人，開冷鍋魚有前途

問題：    一直想創業，想來想去也沒有合適的。這里說一下我是四川人，在和一位長輩的交談中知道冷鍋魚這美食在四川生意好像十分好。 從小在烏魯木齊長大對四川還是比較陌生的，想在烏魯木齊開一家冷鍋魚的大概100平米左右的，這里魚莊什么的也不多，現在還在考察市場有點迷茫，（這邊也有賣冷鍋魚的但是不多)還有就是沒有接觸過餐飲業，聽說現在市場不景氣，不知道會不會虧本，畢竟是辛辛苦苦掙的一點兒積蓄。希望專家能給我點建議。

你好：針對你提出的創業想法和思路，選準餐飲業和投資特色小店100平以下，這個項目本身來說很好的項目，目前行情與市場不錯，有發展空間，同時消費者對魚的喜好和對辣的喜好是一天天的增多，因此從項目上來看是沒有問題的，特色店項目有發展；

1]從你問題來看，我沒有從事過餐飲業，對產品也是聽人說過，這里面就存在了很我創業所需的問題在里面。假如你確定想投入到這個行業當中，不難的是你需要去學習和了了解斷時間，這樣有助于你的創業；餐飲業有的就是產品，味道，對于小店這二個是最重要的了，因此在學習的過程中，找一個專來的冷鍋魚技術或技術，這是創業的開始，同時找到好的店址，把核心的產品技術掌握了，這才是創業的第一步開始。

2]創業沒有100%的成功，也沒有能保證不損本。所以在投資前的選址，定位，項目，技術，產品上一定要慎重。只有這樣才能最大的能力來減少或降低你的創業風險。在創業前期你需要了解以下幾點：

1]了解餐飲業的管理，產品進貨等通道，有助于了解這個行業。

2]定位選址：冷鍋魚屬于火鍋的一種，干鍋也算的一種綜合性餐飲業態。因此他的消費主流就是年青個，時尚有個性，同時消費40之間的受眾能力會高一點。所以選址就需要找人流量在，或特色小區及商業綜合體的附近。步行不要過10分種的種揚地。

3]產品技術的解決，可以到做得好吃的項目看一下，對經一下，產品是企業的靈魂，所以這個一定要認真對待。

4]財務成本管控及人員管理。多學習多了解，有助于你后面開店的使用。

供參考吧。

創業有風險，但是也很賺錢

你先做一個市場調查，調查一下冷鍋魚的市場到底是怎樣的，然后再做決定到底要不要開。畢竟在新疆，很難說會有人吃。

你的冷鍋魚要符合當地人的口味，要不然做了也白做

冷鍋魚這種菜式是看地方的，有些地方是不吃這個的。

在新疆開啊，有點難度

想開就開咯，人總要冒險的

這個要你自己決定咯

冷鍋魚好啊，我是四川的做冷鍋魚的，就是想到那邊發展，支持開

 我是做冷鍋魚的，那邊發展有空間，支持開

 我是做冷鍋魚的，正好有這想法到那邊去，合作合作