借鑒專家的意見

重新促銷吧，可以嘗試比較大的折扣，或者去團購網(wǎng)發(fā)布，吸引人來吃，慢慢的培養(yǎng)熟客。現(xiàn)在都是培養(yǎng)熟客的年代！

你可以搞點促銷菜啊，這個時代一定有促銷手法，才會吸引更多顧客。

直接打個廚師已換的廣告 拉更多的新顧客回來

重新培養(yǎng)老顧客，口味吃習(xí)慣了一般都不會換餐廳吃的

做宣傳，以前的客人不知道你換廚師了，只有做宣傳挽回以前的客人咯

額~這個問題挺難解決的，還是讓專家解答吧

現(xiàn)在是重點培養(yǎng)新顧客

有了新顧客，干嘛還要糾結(jié)舊的顧客，重點培養(yǎng)新顧客不是更好，不要撿了綠豆就丟了西瓜

可能以前客人的口味一直停留在之前把，所以會對你的飯店不感冒

 搞點促銷。如果廚師沒責(zé)任心，那得考慮要換廚師，否則你再下功夫，也難啊。

打廚師廣告，讓更多的人知道幫你的店換了廚師。

流失的客源，很難回頭！產(chǎn)品量化上下功夫，不要在因廚師或個別人員因素造成餐廳受到影響！

更換了廚師，產(chǎn)品好了：1]以前來的客人有電話，請過來吃一下，推方認(rèn)可。從新認(rèn)識。

                                 2]門店口，店堂，和周邊老客區(qū)進(jìn)行宣傳發(fā)放，突出產(chǎn)品的更新和特色，從新吸引。

                                 3]以更換廚師為主題，由期推出以什么菜為目標(biāo)的美食節(jié)或美食相關(guān)的節(jié)目，互動吸引客流，加入到活動中，從而引起客人的口頭宣傳和推廣。以擴大影響力！
                                 4]堅持和時間！

專家的答案你參考一下吧

專家說的對，堅持和時間。時間會說明一切。