月餅餡中白砂糖不化的效果是怎么做的

美食導(dǎo)吃提問人: 正中央提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 5個

月餅餡中白砂糖不化的效果是怎么做的？很喜歡這個感覺，但是就是做不出來

5 條回答

回答者: lpheat

2026-01-04 11:16:29

拌餡的時候最后放砂糖，不要讓其沾水

回答者: 畫眉鳥

2026-01-04 11:16:29

大個點，餡料多

回答者: 清風(fēng)溫馨

2026-01-04 11:16:29

不用放水，包餡的時候直接放

回答者: 木棉花

2026-01-04 11:16:29

在拌餡時把砂糖和熟面粉拌勻開粉窩加濕性材料。

回答者: 吃飽了撐著

2026-01-04 11:16:29

那你的皮就要薄啊，然后餡多，烤制的時間不能太久。