自助火鍋店，顧客桌面浪費太嚴重，怎么避免這種情況
如題，讓客人多付浪費菜品的錢，顧客又不干，不罰錢，自己又虧
16 條回答
回答者: lpheat
2026-01-04 11:16:29
可以先收押金，不浪費菜退還
回答者: 胡艷
2026-01-04 11:16:29
必須控制浪費的量，浪費的太多就得為此買單
回答者: 樂凱
2026-01-04 11:16:29
設定浪費標準吧
回答者: 媛媛01
2026-01-04 11:16:29
老實說，好難控制，有些客人會把東西煮爛了或者偷偷扔進垃圾桶的，你又不能說他浪費，著實頭疼
回答者: 老三
2026-01-04 11:16:29
額外付費事先說明，服務員也得盯緊點，有些客人老是乘不注意就把剩下的菜往垃圾桶扔，然后就拍拍屁股走人了
回答者: 畫眉鳥
2026-01-04 11:16:29
食材不要放太多，當拿完了再加，這樣客人就會少裝多次拿
回答者: 華靜茹
2026-01-04 11:16:29
用餐前提醒，餐間服務員也要適度提醒
回答者: 老三
2026-01-04 11:16:29
先提醒，期間也提醒，如果還是浪費太嚴重，就收錢，但是也要按實際情況來收費
回答者: liwei1
2026-01-04 11:16:29
先付款，收押金，并告知如果浪費多少就要扣款，建立一定的獎勵制度，并適度提醒如果不浪費餐后有獎勵。
回答者: yingyz
2026-01-04 11:16:29
無制度不成方圓
回答者: 韓輝
2026-01-04 11:16:29
一定要有一套完善的制度
回答者: 曉彤
2026-01-04 11:16:29
制度制定，人員監督提醒，兩手抓
回答者: 康居樓
2026-01-04 11:16:29
天冷了，火鍋燒烤商家的生意卻在升溫，尤以自助店為甚，廣受吃貨青睞，可自助火鍋燒烤食材遭到浪費的現象也隨之而來。多家火鍋燒烤店表示，顧客吃飯時浪費現象時有發生。對此，有些店推行按斤計費，對于客人花錢浪費，店家表示很無奈；有些店則通過收押金來杜絕浪費。對此，律師事務所律師袁雪祝認為，如果商家在消費前履行相應告知義務，且主觀目的為杜絕浪費，那收押金行為并不侵權，也并不違法。
回答者: fengxlng
2026-01-04 11:16:29
設定標準，提前聲明，進行監督
回答者: ksl1111
2026-01-04 11:16:29
收押金
回答者: 4666899a
2026-01-04 11:16:29
就是的，事先和顧客說明，浪費就要收押金
