紅糖可以和牛奶一起吃嗎
網上說紅糖不能跟牛奶一起食用，是不是真的？我經常一起沖飲
8 條回答
回答者: 向羅小丹
2026-01-04 11:16:29
紅糖含有草酸 會和奶里的鈣化合成草酸鈣 影響鈣的吸收
回答者: abc5636
2026-01-04 11:16:29
紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質會在草酸的作用下發生凝膠或沉淀，使營養成分受到損失。不建議放一起喝。
回答者: 打架魚
2026-01-04 11:16:29
紅糖為粗制品，未經提純，含非糖物質及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多，特別是有機酸達一定濃度時，可使牛奶中的蛋白質發生凝聚或沉淀，營養價值大大降低。
回答者: liwei1
2026-01-04 11:16:29
最好不要一起吃，一起吃會影響營養的吸收。
回答者: 我的天
2026-01-04 11:16:29
不能呀！ 加白的可以！加紅的就不行了呀！因為白的和紅的里面的成分都不一樣的！紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質會在草酸的作用下發生凝膠或沉淀，使營養成分受到損失。
回答者: zhaopinhr
2026-01-04 11:16:29
不要一起食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質，而蛋白質遇到酸、堿后，會發生凝膠或沉淀，而紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等，當牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀。
回答者: 畫眉鳥
2026-01-04 11:16:29
喝牛奶時不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調味。
回答者: 方子
2026-01-04 11:16:29
道紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質會在草酸的作用下發生凝膠或沉淀，使營養成分受到損失。
