看是不是菜色變差了，還是附近的顧客的問(wèn)題。

要市場(chǎng)調(diào)查一下是什么原因，生意差總有原因的。

有可能是消費(fèi)者心理會(huì)覺(jué)得換了老板，味道不如從前。可以做一個(gè)老顧客反饋調(diào)查，也可以多注意下服務(wù)員的態(tài)度是否也發(fā)生了變化

最好盡快對(duì)顧客和菜品進(jìn)行一個(gè)調(diào)查

有時(shí)候一家餐廳，什么都沒(méi)有變，生意也是越來(lái)越差的。餐廳要一直創(chuàng)新，不然慢慢就會(huì)被淘汰。

問(wèn)一下前來(lái)吃飯的人，看看他們是否感覺(jué)跟以前不一樣了。

先從自身找問(wèn)題，看看產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境是不是不到位，如果自身沒(méi)問(wèn)題，就考察下市場(chǎng)進(jìn)行，看看消費(fèi)者的口味等是不是有所變化

這樣很奇怪哦，我覺(jué)得是不是味道的問(wèn)題，因?yàn)閾Q老板的話不可能顧客看得出的，應(yīng)該是味道出現(xiàn)問(wèn)題，還有一個(gè)原因可能是現(xiàn)在正好是淡季。天熱了很多人不喜歡吃冒菜的。

推出新的菜品，多搞一些活動(dòng)

那就要調(diào)查一下，看看究竟是什么原因?qū)е碌模蚴且纯词遣皇怯型邪?/p>

看一下附近的人流，看看是不是有一定的變化。

首先，你得看看是不是味道變了，所以你自己得先吃吃看，如果是味道問(wèn)題，就改善。二，推出新品，味道要好，并且把這款新品印到傳單上。三，要想辦法把你的餐廳變成焦點(diǎn)，比如可以在街上發(fā)氣球之類的~！

營(yíng)業(yè)額下降考慮一下幾個(gè)方面：

1/質(zhì)量（也就是菜品的新鮮程度，潔凈程度，碼放的整齊程度等）

2/分量

3/口味

4/價(jià)格

5/服務(wù)

6/周邊的客流變化如：拆遷，季節(jié)性流動(dòng)

7/環(huán)境

8/周邊市場(chǎng)變化如：新開(kāi)的餐飲店，周邊商家的促銷，更低價(jià)格的同品類產(chǎn)品等