黃記煌：沒有廚師能做美食嗎

沒有染料，開不出一座染坊
沒有鋼鐵，造不出飛機坦克
沒有廚師，能開一家餐廳么

一桌美味佳肴通常離不開優秀的廚師，但是，某年某月某天，一家座無虛席的餐廳......

幾位顧客飽餐之后放下碗筷，轉身呼叫服務員。此時，服務員的內心小鹿亂撞，尋思著“難道是我服務不夠好？還是少找了一塊錢？”
顧客：“這么多年了，你家的菜味道一直很棒，請問沒換過廚師嗎？”
服務員：“感謝您的認可，我們的餐廳沒有廚師~”

沒有廚師的餐廳何以人氣爆棚？

難道是爆表的顏值？清新脫俗的氣質？......故作害羞狀，低調低調，一不小心就被看穿了。
其實，溫馨舒適的環境、精致的桌椅碗筷以及細致周到的服務，都能為一家餐廳加分。當然，最重要的還是美食足夠誘人，味道始終如一，畢竟現在的食客們也不是那么好勾搭的。

那么，為什么這兒沒有廚師？

難道是擔心廚師太帥而被顧客勾搭跑了？畢竟經營一家餐廳不是一件容易的事情，很多方面都要考慮周到。
為了提供舒適的環境，店面選址和裝修要用心；
為了讓食客吃得放心，原材料選擇要慎之又慎；
為了營造愉悅的體驗，服務人員要細致周到；
還要經常揣摩食客的小心思......

如果兢兢業業好多年，餐廳經營得如火如荼，但是某天卻收到顧客反饋：“為什么最近菜品的味道和以前不太一樣？”那簡直是大寫的“尷尬”?？偛荒芑卮鹫f：“我們又換廚師了”或者“廚師今天心情不佳，顛勺的手多抖了一下”吧？那么，如果是無廚師模式的餐廳呢？

餐廳采用標準化的產品操作模式，避免了美食制作過程中的不規范操作，使得菜品味道始終保持一致，不會因為廚師的更換或者心情而改變。雖然世界那么大，無論食客行走在充滿民族風情的中國拉薩，還是漫步在充滿現代風情的澳大利亞悉尼；無論萬物復蘇的初春，還是白雪皚皚的深冬，都能吃到正宗的招牌美食。

如果，你想知道無廚師的餐廳如何制作佳肴，如果，你行走在某個城市的時候想品嘗熟悉的美味......那么，請自覺去黃記煌排隊，然后點一份燜鍋，最后大口大口地吃到光盤。