天津：國慶長假 大眾餐飲成了主角 ？

今年的國慶黃金周圓滿落幕，本市假日餐飲市場繁華熱鬧，全市各餐飲飯店紛紛推出招牌菜品、延長營業時間、增加返堂輪次等措施，吸引了客流集聚和銷售增長。據對58家餐飲企業調查統計，國慶長假實現餐飲營業收入4100萬元，同比增長9.3%。其中，大眾餐飲增幅居首，高檔餐飲穩中有升，婚宴、家庭宴、敬老宴、聚會宴持續火爆。

據了解，市餐飲協會以“天天品美食天天換口味天天享優惠”為主題，舉辦“特色酬賓日”活動和“美味大家評打折促銷”活動；推出了招牌菜、特價菜、滿額抽獎、滿額贈禮等系列特色突出的優惠舉措，餐飲市場持續出現高潮。狗不理大酒店舉辦的津菜全席盛宴主題營銷活動，日營業額較去年同期增長2倍以上；怡鄉春竹、集賢知名連鎖餐飲等企業推出購卡返錢、網訂“閃惠”等線上線下相互結合的活動，受到年輕人歡迎，銷售較平日增長兩成以上。

此外，各大飯店酒店提前組織凈化和裝飾店面，延伸服務領域，努力營造火爆而又便捷的就餐環境。集賢佰悅、津菜典藏等飯店在明顯處設置適量點餐、剩余打包的提示牌，增設不同尺寸餐盤的菜量，服務員主動結合顧客人數和供餐量提供點餐提醒、免費打包等服務。

在網上預訂邀請名廚入戶烹制菜肴的名大廚，推出的優惠措施讓更多人體驗到名大廚的“舒、衛、美、安、鮮”的全新服務理念。其中“花好月圓宴、合家團圓宴、歡聚一堂宴”自帶菜品餐品套餐，尤為適合節日家庭團圓的喜慶氛圍，加之8折的優惠活動，日均接單量近200單。

來源：北方網 、百度