海底撈：王者之風 冠名“中國火鍋出品大賽”
為持續提升多粉絲的火鍋產業發展水平，弘揚中餐飲食文化，搭建產業創新和互動平臺，推進中國火鍋在國內外的傳播與發展，將中國火鍋打造成中國美食的靚麗名片，中國烹飪協會自2016年起創立推出“中國火鍋出品大賽”。
“創新·創意·創口味”是本屆大賽主題，海底撈贊助首屆出品大賽旨在尋找民間火鍋大師，尋找中國火鍋新味道。將由來自全國不同地區的近百名參賽者，通過鍋底、蘸料、涮品、小吃、飲品共計五類賽項進行分項角逐，各項目均設金獎、銀獎、銅獎及優勝獎四類獎項，總獎金高達40萬元，也成為了目前國內餐飲類比賽最高額獎金的個人職業賽事。
全面展示 火鍋產業出品創新水平
首屆賽事將接受全球報名，總參賽人數控制在80人內。賽事倡導在口味與口感俱佳的同時，以大眾消費需求為目標的出品原則，通過展示火鍋好食材、打造火鍋新口味，為全球呈現獨具特色、精彩紛呈的火鍋創意出品大賽。
創新發展 全面展示人才培養平臺
中國火鍋出品大賽將依托賽事，將各選手參賽作品匯編成電子文檔和專業畫冊，通過中國烹飪協會和海底撈官方網站、微博、微信、優酷等平臺發布，供全球火鍋從業人員觀摩分享。
巔峰對決 大師烹飪技法爆品來襲
宮廷秘制、民族技法、傳家料理……各路參賽選手首秀獨特絕技。中國火鍋出品大賽首發亮相，與世界各地火鍋出品高手一決勝負，角逐大師之作榮耀桂冠。
來源：新華網
