全聚德：冬季養生菜要注意哪些細節？

冬天就要來了，你準備好了嘛？許多小伙伴每天都在為吃什么而發愁，不想長胖又要保證營養均衡，其實是件很輕松的事情。今天就跟您聊聊冬季養生菜！

香鍋老爐肉

爐肉，又稱“烤方”、“掛爐肉”、“響皮肉”，老北京傳統名菜，是久已絕跡的美味。選用優質豬肉，將肉烤完之后再放入鍋仔中水煮，使得肉的香氣充分揮發出來，且肉質鮮嫩，肥而不膩。

山東熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族面食，屬于魯菜系。流行于華北地區,發源地是山東。選用精致河套雪花粉，純手工搟制而成，面條筋道，湯清味美，再加上“養生萬能菜”大白菜的營養搭配，大魚大肉之后，來碗山東熗鍋面，讓人不禁回憶起兒時的味道。

秘燒象牙白
選用優質無筋象牙白，經過高湯煨制數小時，口味咸鮮適中，口感酥爛。蘿卜（象牙白）含有能誘導人蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。