最早的重慶火鍋傳說能否再造傳奇

發布時間：2016-11-02 23:24 瀏覽量：3249

小丸子對火鍋可真是情有獨鐘啊，尤其是逼格滿滿的重慶九宮格老火鍋，是不是光聽名字就餓了呀，沒事，小丸子這就吃給你們看呀。（沒耐心看完的寶寶們可直接拉到底，文末有福利~）

九宮格鍋底——鍋底中的網紅
說起來,九宮格才是最早的重慶火鍋。據傳,祖先之所以將火鍋分為九格,最早的緣故是為了好算賬。當時在兩江會流的朝天門,小販們把一個鍋分成了九格以便不同的食客食用,顧客想吃多少就多少,想吃哪格就哪格,完畢按照格子數算錢,便宜實惠。
而如今還吃九宮格火鍋的人，才是真正懂吃的老饕，九宮格把火鍋分為3個層次，不同的格子，因為火力的不同，溫度自然有所差別，中間格火力旺，涮煮即燙即熟的食物，旁邊格火力均勻，放煮熟才能吃的食物，邊沿格火力最弱，宜久煮的食物。
小丸子在米蘭試吃的就是這么一家店
米蘭江湖餐廳
為了獻給各位寶寶血統最純正的重慶九宮格老火鍋，江湖的大廚師傅專門去重慶體驗學習。