長白山108道大菜 烹飪大師助力“冰雪美食”
記者從省商務廳獲悉，為貫徹落實省委省政府《關于做大做強冰雪產業的實施意見》和“做大冰雪產業，大力發展‘白色經濟’”的戰略部署，充分發揮餐飲對冰雪旅游的促進作用，省商務廳啟動了“游吉林、賞冰雪、品美食”系列活動，依托吉林美景、做足美味，提升冰雪旅游餐飲文化品味，推動冰雪旅游業與餐飲業的融合發展。
參展參賽菜品豐富多彩，充分體現了吉菜美食特別是通化地方飲食文化特色，人氣鼎沸，好評如潮?！懊澜媳朗逞堎悺保瑏碜援數氐?0余家酒店大廚展現了爐火純青的廚藝。
他們結合冰雪旅游美食節主題，使用通化本地食材為主料或輔料，完美呈現了當地菜肴中的精品;“酒店旺銷菜現場烹制”，數家酒店名廚親身演繹分享了旺銷菜品的烹制方法，吸引了眾多觀摩者圍觀學習;“秋冬新菜權威發布”，呈現了通化餐飲人精心研制的許多創新菜品，獲得了廣泛認可。
本次活動鼓勵運用新食材，開發新菜品，豐富了本地餐飲市場，引領了當地餐飲潮流?；顒拥某晒εe辦，為接下來在全省全面開展“游吉林、賞冰雪、品美食”系列活動創造了良好的開端。
據了解，“游吉林、賞冰雪、品美食”系列活動自2016年10月份開始，將持續到明年3月份。
其間，將陸續開展全省冰雪旅游美食系列評選活動、各地冰雪旅游特色美食交流展示活動、吉林冰雪旅游美食探秘尋訪活動、各類餐飲技藝交流活動和相關公益活動，大力開發宣傳推廣吉林美食。
不同地區，各有側重，吉林省東部以長白山108道特色菜、延邊10大系列美食、吉林松花湖魚宴、慶鈴活魚、滿族火鍋為重點;中部以精品吉菜、老字號，如李連貴熏肉大餅、楊麻子大餅等特色民俗菜為重點;東南部以山珍菜、地方特色為重點;西部以烤羊系列和查干湖魚宴、雜糧雜豆系列為重點。
通過在全省各地開展的各種活動，使“游吉林、賞冰雪、品美食”的理念深入人心，使吉林美食跟上冰雪旅游的發展步伐，使二者相輔相成、相得益彰，共同成為吸引八方游客的亮點，推動我省冰雪旅游大發展，促進我省冰雪產業做大做強。來源：中國吉林網 。更多資訊，歡迎下載東方美食APP。
