麻辣誘惑 ： 廚師教你們吃蟹啦
“不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州?！痹隈R云爸爸創業前的快遞欠發達的時代，大閘蟹大抵只是江浙滬包郵地區的美食專利。
▲上海大家閨秀，吃起蟹來，也是如此畫風清奇，秀色可餐。
所以，我們請到兩位出身上海的食界大咖，他們也是麻小妞的終身偶像，來聽聽他們的“吃蟹觀”吧。
微信截圖_20161114131416.png
沈宏非
著名食評家
沈宏非，生于上海，勤學于穗，卻有一個特別北京的江湖諢號“沈爺”。
沈爺在塵世間成就的“功業”，90后們大抵是不清楚的。這位“過氣網紅”曾在震懾無數貪官污吏的《南方周末》，單辟一方天地，名曰“寫食主義”，只為聊聊吃喝這件“沒出息”的事情。
他也曾自訕：“文似東坡，人似東坡肉?！比缃癫徽勚龅壬恚驙敳疬^的蟹，確實比我們走過的橋更多。
美味之外，食蟹之趣還在于那一整套儀式，即不可直奔主題，而宜漸入佳境，先將蟹爪、蟹螯等周邊部分逐一吃掉，及至蟹蓋被揭開的那一瞬間，感覺就像那一座寶藏的山洞大門，在阿里巴巴的面前吱吱呀呀地打開。
食家飯，原名俞沁園，著述多見于《上海壹周》、《香港商報》。有識得她的人，稱她為“舉手投足間的優雅，都透著上海名門閨秀的風范”。
“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐”。菜已經上桌，散發著迷人的香味。食家飯像個主婦，帶著滿足和一點愉快的疲倦，招呼朋友們入席。
如果找一個更妥帖的比喻，她便是廚房里的張愛玲。
上海有五個季節，除了全國人民都過的春夏秋冬之外，還有一個“大閘蟹季”，每到此季，無論是做生意折了本，還是家中窮到無米下鍋，上海家家戶戶，都要吃上幾只大閘蟹。北方人揶揄上海人吃蟹：火車從上海開到北京，上車時就剝去殼子的一只閘蟹，竟還未吃完。
沈爺談到烹蟹，無非出味與入味，麻辣誘惑特制的麻辣大閘蟹，精選十三種相互調和的香辛料，催發出從蟹黃到蟹肉的獨特鮮香。拆完蟹，聞聞手指的香氣，都是一種回味。
此外，我們將蟹劈作兩半的做法，不僅可以更加入味，更是將蟹粉、蟹膏的成色，提前劇透給了食客，雖然少了一分驚喜，卻多了一分誠意。
畢竟柴火妞總是遮遮掩掩，對自己身材有自信的姑娘，才會露給你看嘛~
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2、每位用戶每單限購一份
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再PS：麻小外賣會一直陪伴加班的小伙伴到凌晨02:30，不讓努力的你深夜挨餓，也從不讓你孤單。（在配送范圍內02:30前均可點餐）
再再PS：麻小外賣現已開通全國順豐冷鏈配送，北京、上海以外的小伙伴可以點炒雞贊，炒雞優惠的“麻小專屬套餐”，兩份包郵！還在等什么?。。。権S冷鏈可配送城市列表見文末）? 戳我購買
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據野史考，大閘蟹第一次為全國人民喜聞樂見，是1976年，即粉碎四人幫那年，腦洞清奇的食客發明了“三公一母”，這種深刻批判的吃法。
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