融資是成功的必經階段？
首先要聲明，這并不是另一篇要黑遇見小面的黑稿。
前些天，遇見小面拿到了2500萬的投資，在餐飲界引起震蕩。
做企業的都知道，在當下獲得大額融資、能上市、能敲鐘。被當成了成功的標準之一。
在餐飲界，既田源雞餐飲宣布旗下農副產品加工企業田園婆婆掛牌新三板之后。宋奇的遇見小面更是獲得弘毅投資旗下香港上市公司百?？毓?500萬元新一輪融資。
一時間餐飲界炸裂，贊譽者認為“小面都能拿融資，我做個單品也能成功”。唱衰者認為“現在做餐廳都要融資，有點急功近利吧”。
餐企每次融資，都不太容易，這是由餐飲經營的客觀因素決定。
融資多出現在科技界，因為科技界產品需要前期燒錢換用戶。
但餐飲一定就需要融資嗎？
餐飲的特征之一，就是現金流充裕，今天賺的錢明天就能花。
既然如此，為何那么多餐飲品牌對于資金還如此渴望？
餐企融資為哪般
餐企融資，第一點就是為了更快的速度，更小的風險獲得更多的發展資金。
以往可能要花上一年才能籌備起一家分店的資金，如果有了融資，瞬間就能開分店。
餐飲品牌可以拿錢來瘋狂開店，形成規模效應。
▲ 真功夫入京時，很多餐廳生意不好，仍然大舉擴張，就是在玩規模效應
同時，餐企品牌融資也能引起市場的關注，增加品牌的活躍度。
除去拿錢， 融資也能為品牌帶來可貴的行業資源。
譬如，遇見小面首輪融資后，前麥當勞營運高管幫遇見小面建立起了營運系統和人才培訓系統。
九毛九的融資，幫遇見小面清除了采購、供應鏈、營建、人力等等障礙。
融資困難
但事實上財務不透明、盈利不穩定、管理不規范等劣勢，都制約餐企拿到融資。
即便融資以后，也并不是所有品牌就能順風順水。
前有湘鄂情折戟，后有俏江南、大娘水餃與投資機構的撕逼。
正所謂拿錢不易，能不能拿得起這錢更不容易。
餐飲是否要擁抱資本？這件事，的確要細思量！
不融資，依舊瀟灑
有些公司，投資人爭著搶著來送錢，這些公司卻打死不收。
即便不靠別人的錢，人家依舊過得很滋潤：
1.華為
華為是世界500強中，唯一一個沒有上市的企業。
當時，摩根士丹利團隊訪問時，任正非拒絕接見。
理由是：“他又不是客戶，我為什么要見他？如果是客戶的話，最小的我都會見……”
可見在華為，客戶重要性超過投資人，位于第一位。
2.vivo
算是科技領域，拒絕融資、不求上市的一股“清流”了。
vivo一直將“本分”掛在嘴邊。沈煒曾說：“最懂的只有消費品，所以不會做別的。”
在vivo看來，安安心心做產品才是正道。
3.老干媽
同樣堅持不貸款、不融資、不讓別人入股，也不去參股、控股別人。
在陶華碧看來：“我做本行，不跨行，就實實在在把它做好做大、做專做精。錢再來得快，也不能貪多。”
不管是起家時幾十元的零散采購，還是如今超過千萬元的日銷售額，老干媽都拒絕伸手要投資人的錢。
對于老干媽來說，堅持做本行，做大、做精以后就不愁錢的問題。
商業模式遠比融資重要
湘鄂情上市不久，就開始了全國的擴張計劃。但就其業績來看，表現并沒有跟上門店發展的速度。
倘若當時湘鄂情打好根基，再謀求擴張，或許就不是如今的局面了。
寫到這里，讀sir不禁想問：如果一個品牌在發展過程中沒有投資人的錢，就沒辦法獲得利潤進行擴張，那么這算是一個優秀商業的頂層設計嗎？
或者換種說法：你的餐飲夢想，一定需要別人的錢才能實現？
融資雖好但并不一定適合每一個品牌，更不能因為融資而忽略整個商業模式的設計。
好好鉆研產品、消費者、競爭對手，在什么時候都不過時。
餐飲界更是如此。
當你依靠融資能過得很好，那么你成功了30%；如果你不靠融資依舊活得很好，那么你成功了90%。
不是說融資不好，只不過不靠別人的錢，卻依舊能實現夢想，才真叫牛逼。
來源：餐飲人必讀
前些天，遇見小面拿到了2500萬的投資，在餐飲界引起震蕩。
做企業的都知道，在當下獲得大額融資、能上市、能敲鐘。被當成了成功的標準之一。
58同城的CEO姚勁波甚至斷言：現在企業不融資能成功？不可能！
在餐飲界，既田源雞餐飲宣布旗下農副產品加工企業田園婆婆掛牌新三板之后。宋奇的遇見小面更是獲得弘毅投資旗下香港上市公司百?？毓?500萬元新一輪融資。
一時間餐飲界炸裂，贊譽者認為“小面都能拿融資，我做個單品也能成功”。唱衰者認為“現在做餐廳都要融資，有點急功近利吧”。
餐企每次融資，都不太容易，這是由餐飲經營的客觀因素決定。
融資多出現在科技界，因為科技界產品需要前期燒錢換用戶。
但餐飲一定就需要融資嗎？
餐飲的特征之一，就是現金流充裕，今天賺的錢明天就能花。
既然如此，為何那么多餐飲品牌對于資金還如此渴望？
餐企融資為哪般
餐企融資，第一點就是為了更快的速度，更小的風險獲得更多的發展資金。
以往可能要花上一年才能籌備起一家分店的資金，如果有了融資，瞬間就能開分店。
餐飲品牌可以拿錢來瘋狂開店，形成規模效應。
▲ 真功夫入京時，很多餐廳生意不好，仍然大舉擴張，就是在玩規模效應
同時，餐企品牌融資也能引起市場的關注，增加品牌的活躍度。
除去拿錢， 融資也能為品牌帶來可貴的行業資源。
譬如，遇見小面首輪融資后，前麥當勞營運高管幫遇見小面建立起了營運系統和人才培訓系統。
九毛九的融資，幫遇見小面清除了采購、供應鏈、營建、人力等等障礙。
融資困難
但事實上財務不透明、盈利不穩定、管理不規范等劣勢，都制約餐企拿到融資。
即便融資以后，也并不是所有品牌就能順風順水。
前有湘鄂情折戟，后有俏江南、大娘水餃與投資機構的撕逼。
正所謂拿錢不易，能不能拿得起這錢更不容易。
餐飲是否要擁抱資本？這件事，的確要細思量！
不融資，依舊瀟灑
有些公司，投資人爭著搶著來送錢，這些公司卻打死不收。
即便不靠別人的錢，人家依舊過得很滋潤：
1.華為
華為是世界500強中，唯一一個沒有上市的企業。
當時，摩根士丹利團隊訪問時，任正非拒絕接見。
理由是：“他又不是客戶，我為什么要見他？如果是客戶的話，最小的我都會見……”
可見在華為，客戶重要性超過投資人，位于第一位。
2.vivo
算是科技領域，拒絕融資、不求上市的一股“清流”了。
vivo一直將“本分”掛在嘴邊。沈煒曾說：“最懂的只有消費品，所以不會做別的。”
在vivo看來，安安心心做產品才是正道。
3.老干媽
同樣堅持不貸款、不融資、不讓別人入股，也不去參股、控股別人。
在陶華碧看來：“我做本行，不跨行，就實實在在把它做好做大、做專做精。錢再來得快，也不能貪多。”
不管是起家時幾十元的零散采購，還是如今超過千萬元的日銷售額，老干媽都拒絕伸手要投資人的錢。
對于老干媽來說，堅持做本行，做大、做精以后就不愁錢的問題。
商業模式遠比融資重要
湘鄂情上市不久，就開始了全國的擴張計劃。但就其業績來看，表現并沒有跟上門店發展的速度。
倘若當時湘鄂情打好根基，再謀求擴張，或許就不是如今的局面了。
寫到這里，讀sir不禁想問：如果一個品牌在發展過程中沒有投資人的錢，就沒辦法獲得利潤進行擴張，那么這算是一個優秀商業的頂層設計嗎？
或者換種說法：你的餐飲夢想，一定需要別人的錢才能實現？
融資雖好但并不一定適合每一個品牌，更不能因為融資而忽略整個商業模式的設計。
好好鉆研產品、消費者、競爭對手，在什么時候都不過時。
餐飲界更是如此。
當你依靠融資能過得很好，那么你成功了30%；如果你不靠融資依舊活得很好，那么你成功了90%。
不是說融資不好，只不過不靠別人的錢，卻依舊能實現夢想，才真叫牛逼。
來源：餐飲人必讀
