雕爺牛腩：神奇食物的能量
你能否想象一份珍貴的食材曾被“澳門賭王”何鴻燊的家人以破紀錄的33萬元美金，約人民幣230多萬元拍中嗎？
為什么白松露的價值高得令人咋舌？
傳說中，白松露是閃電的女兒。古希臘與羅馬人相信松露有壯陽的神奇功效，這又給松露平添一層神秘魔幻色彩?！翱梢猿缘陌足@石”、“天堂的味道…”這些都是用來形容白松露的。
在近代，松露更是以其珍貴的營養價值，獨特的口感和絕美的味道，成為包括丘吉爾、瑪麗蓮夢露、希區柯克、帕瓦羅蒂等在內的全球一百二十余位傳奇人物的共同選擇。并被歐洲人將其與魚子醬、鵝肝并列為“世界三大珍肴”。
更讓饕餮者趨之若鶩的是，即使有錢也未必就能品嘗到白松露的珍稀美味。因為白松露產量少，價格貴，運輸和保鮮又極其困難，所以能夠得到白松露并來制作菜肴的飯店，都是一等一的大飯店，而且白松露菜肴的銷售期也不過短短兩三周而已。
回答：雕爺牛腩的【白松露圣誕盛宴】！
作為始終把創意和誠意融入到美食制作中的“輕奢餐”第一家，雕爺牛腩此次精心推出“圣誕盛宴”，并且大膽采用頂級食材珍品白松露，超越自我，讓菜品的味道和營養更上一層樓。
雕爺牛腩的【白松露圣誕盛宴】從創新角度出發，精心研制，采用的是2016年最后一季最新鮮的白松露，錯過就要再等接近1年的時間。套餐包括前菜小吃、湯品、主菜和甜點4道菜，從脆、鮮、濃、香到醇、嫩、厚、甜，使不同的味道和口感有機結合，和諧之余又能給品嘗者的舌尖帶來不一樣的感官體驗，讓你盡享珍饈美味，愛上“閃電的女兒”。
白松露圣誕盛宴限量銷售
雙人套餐售價588元
從今日起售至12月31日
到底是什么神奇的食物令“賭王”一擲萬金？
為什么白松露的價值高得令人咋舌？
傳說中，白松露是閃電的女兒。古希臘與羅馬人相信松露有壯陽的神奇功效，這又給松露平添一層神秘魔幻色彩?！翱梢猿缘陌足@石”、“天堂的味道…”這些都是用來形容白松露的。
白松露是世界上最昂貴的食物之一，被譽為“世界珍味之王”，“餐桌上的鉆石”，價格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材。
與鉆石一樣，在未被加工前白松露外表粗糙，但一經雕琢，它所展現的內在則像美鉆一般璀璨。大理石般的紋路，象牙色的花紋及沁人心肺的醉人香氣能給人以強烈的感官刺激。白松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。全球平均的年產量大約只有三噸，不到黑松露產量的十分之一。
在2015年第16屆意大利阿爾巴白松露國際拍賣會上11塊珍貴食材白松露拍品總共拍出28.75萬歐元（約合196萬元人民幣）。在近代，松露更是以其珍貴的營養價值，獨特的口感和絕美的味道，成為包括丘吉爾、瑪麗蓮夢露、希區柯克、帕瓦羅蒂等在內的全球一百二十余位傳奇人物的共同選擇。并被歐洲人將其與魚子醬、鵝肝并列為“世界三大珍肴”。
更讓饕餮者趨之若鶩的是，即使有錢也未必就能品嘗到白松露的珍稀美味。因為白松露產量少，價格貴，運輸和保鮮又極其困難，所以能夠得到白松露并來制作菜肴的飯店，都是一等一的大飯店，而且白松露菜肴的銷售期也不過短短兩三周而已。
并且由于白松露的香味濃郁，香氣褪去的速度比較快，所以不能被煮熟。
最佳的料理方法便是將白松露洗凈、切片或者刮成糜狀，灑在做好的燴飯或者面食上。
這么神奇的食物到底在哪里可以吃到？回答：雕爺牛腩的【白松露圣誕盛宴】！
作為始終把創意和誠意融入到美食制作中的“輕奢餐”第一家，雕爺牛腩此次精心推出“圣誕盛宴”，并且大膽采用頂級食材珍品白松露，超越自我，讓菜品的味道和營養更上一層樓。
雕爺牛腩的【白松露圣誕盛宴】從創新角度出發，精心研制，采用的是2016年最后一季最新鮮的白松露，錯過就要再等接近1年的時間。套餐包括前菜小吃、湯品、主菜和甜點4道菜，從脆、鮮、濃、香到醇、嫩、厚、甜，使不同的味道和口感有機結合，和諧之余又能給品嘗者的舌尖帶來不一樣的感官體驗，讓你盡享珍饈美味，愛上“閃電的女兒”。
太湖銀魚天婦羅
傳說中的太湖三白絕對名不虛傳，太湖銀魚用日本傳統的天婦羅制作工藝烹制，別致且不失風味。金黃色的皮，一口咬下去，仿佛有無數的顆粒在嘴里鮮活的跳躍。鮮香美味配上奶酪直接刺激味蕾，放佛聞到太湖之水迎面而來的味道，卻又帶著酸酸的清新味。
黑松露奶油蘑菇湯
甄選菌菇家族之上品的黑松露及牛肝菌熬煮冬季暖湯，乳脂豐厚的新西蘭奶油與菌香縈繞，咸鮮柔潤之中更添貴族氣質。寒冷冬日，溫婉之美讓享用美食的心境也更加純粹。
白松露沙棘牛肋燴飯
這道主菜在正宗的意大利燴飯的基礎上改良而來。金黃色的南瓜蓉均勻的包裹每一粒米。牛肋肉質滑嫩，在烹調的過程中充分吸收紅酒的精華，更為醇香，肉味更加的香濃。配以珍貴白松露，讓原本的美味料理在有了這種白色林間精靈的點睛后，更加覺得這是玩味一冬的舌尖記憶。白松露圣誕盛宴限量銷售
雙人套餐售價588元
從今日起售至12月31日
