中國烹飪藝術家年會之各大領袖回顧
2月27日，
龍抬頭，
春回神州。
身彼著明媚的春光，
中國最負盛名的23位烹飪大師齊聚北京。
他們都是當今中國烹飪界的泰斗，
享譽中國，
名揚世界。
他們是烹飪大師，
一生雕琢廚藝，
將烹飪揮灑成藝術。
他們更是薪火傳人，
廚德楷模，
廚藝典范，
弟子遍中華。
他們是中國八百萬廚師中的豪杰，
更是中國各菜系的領軍，
中國餐飲業的旗幟，
他們是大佬，
更是“廚神”。
他們是功勛烹飪藝術家，
很多還是共和國的楷模，
看看他們閃光的名片吧，
全國勞動模范，
全國先進工作者，
非遺文化傳承人，
國家職業技能鑒定專家，
中共全代會代表，
全國人大代表......
曾幾何時的“廚子”，
如今代表8000萬執政黨
和14億國人，
參政議政，
這是何等的榮光！
東方美食舉辦的中國烹飪藝術家年會，
不僅僅有鮮花和表彰，
更有薪傳的重任，
餐飲趨勢的發布，
為中國餐飲的未來開辟金光大道，
為更多的青年烹飪藝術家成長鋪路架橋。
不是誰都可以稱為大師，
不是誰都可以稱為廚神，
大師的風范與卓然風骨，
是他們數十年積累的升華。
大師們的到來，
如同燦爛的星辰，
讓今年的烹飪藝術家年會熠熠生輝，
光彩奪目。
讓我們回顧一下這些大師的風采吧。
王義均 中國國寶級烹飪大師，魯菜大師 元老級注冊中國烹飪大師
魯菜泰斗，商務部授予中華名廚(榮譽獎)稱號，北京豐澤園名廚，中國烹飪大師，有"海參王"美譽，國家高級烹飪技師，國家餐飲業高級評委，國家中式烹調職工技能鑒定專家，中國名廚專業委員會委員兼顧問，北京市烹飪協會副會長，國家名廚編委會高級顧問，京華名廚聯誼會會員，中國烹飪協會理事。
1955年黨中央、中央軍委在中南海懷仁堂向十大元帥、十大大將授銜授勛，王義均經過組織層層政審和篩選，成為了去中南海懷仁堂烹飪“百桌將軍宴”的豐澤園名廚之一。在王義均60年的廚藝生涯中，先后為周恩來、劉少奇、鄧小平、宋慶齡等國家領導人設宴款待外國貴賓作主廚，這當中有西哈努克、田中角榮、基辛格、布什等知名外國政要。
李耀云 上海 中國海派菜大師、世界中餐名廚交流協會會長、中國名廚聯誼會會長
當前國內最負盛名的烹飪大師、元老級注冊中國烹飪大師、 全國十佳廚師，中國烹飪世界大賽第一、二、三屆評委，世界中餐名廚交流會會長、世界中國烹飪聯合會副秘書長、世界中國烹飪聯合會名廚委秘書長、世界廚師聯合會國際評委、法國廚皇會名譽主席、上海餐飲業功勛人物，其卓越的烹飪技藝被稱為“中國食神”。
劉敬賢 遼寧 遼菜大師、全國勞動模范、遼菜文化研究會會長
全國勞動模范、中國烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家職業技能鑒定專家、國際烹飪大賽評委、中國烹飪協會首席顧問、中國烹飪世界聯合會首席顧問、中國飯店協會首席顧問、中國飯店協會名廚委員會榮譽主席、遼寧省烹飪協會終身榮譽會長、遼寧省名廚委終身榮譽主席、遼寧省飯店協會終身榮譽會長，曾榮獲首屆中國烹飪大賽冠軍，榮獲中國烹飪領軍人物獎，中國烹飪終身成就獎，著有鹿鳴春飯店名菜點，廚師培訓教材，劉敬賢烹飪藝術集錦錄像光盤等。
何世晃 廣東 粵點泰斗、廣東廣式點心師聯誼會創會會長
首屆中國烹飪大師、國家餐飲業一級評委，廣東廣式點心師聯誼會創會會長、深圳市烹飪協會榮譽會長、順德市廚師協會榮譽會長、順德職業學院客座教授，曾榮獲全國餐飲業特殊貢獻獎、中國餐飲業功勛人物、全國發展粵菜十大功勛人物獎等及中國烹飪大師終身成就獎最高殊榮。個人編著有：廣州點心教材、廣式面點工藝實訓教材、主筆編寫羅坤點心選四冊、粵點詩集80首、粵菜詩集80首、粵點詩集珍藏本100首詩。
河南 呂長海 國寶級豫菜泰斗、鄭州市烹飪協會副會長
首批中國烹飪大師、中華名廚、全國餐飲業一級評委，現任河南省黃河迎賓館餐飲高級顧問，河南省餐飲業協會名譽會長。河南省非物質文化遺產項目《長垣烹飪技藝》代表性繼承人。榮獲全國旅游系統先進工作者、全國餐飲業特殊貢獻獎、中國餐飲業功勛人物、中國烹飪金爵獎。
云南 王黔生 著名滇菜大師、云南省餐飲與美食行業協會常務副會長
元老級注冊中國烹飪大師、中國滇菜特級烹飪大師。曾任中國駐法國大使館，美國大使館、摩洛哥大使館總廚師長等職，接待過劉少奇、周恩來、宋慶齡、賀龍、陳毅、李先念、鄧穎超、胡耀邦、江澤民、胡錦濤、溫家寶等黨和國家領導人及英國女王伊麗莎白二世，原新加坡總理李光耀、原法國總統密特朗、美國總統布什和夫人等外國貴賓。榮獲中國烹飪大師金爵獎、中國烹飪大師終身成就獎，現任云南省餐飲與美食行業協會常務副會長。
葛賢萼 上海 中國點心狀元、全國勞動模范
元老級注冊中國烹飪大師
現任世界中餐名廚交流協會專家委員會主席，元老級注冊中國烹飪大師，國家級裁判和國家級評委。主編了《點心制作技術》和《點心制作工藝》全國中專技校的點心教材，曾多次應邀赴日本、新加坡、加拿大、澳洲、歐洲、意大利、西班牙、葡萄牙、中國臺灣、中國香港、澳門交流表演，傳授技藝。被授予中國烹飪大師終身成就獎，榮獲全國“五一”勞動獎章，全國旅游系統勞動模范和全國勞動模范光榮稱號。
藍其金 四川 著名川菜大師、元老級注冊中國烹飪大師
首批注冊元老級中國烹飪大師，餐飲業國家級評委，在餐飲業經歷了50多個春夏秋冬，始終將傳統與創新并舉，既遵循川人的飲食習慣，又注重膳食科學的營養搭配，將營養學、美學、養身學有機的融于烹飪之中。在賓館多次參加國宴和大型宴席的烹調，制作及管理指揮工作。并數次隨黨和國家領導人以及外國貴賓到參觀訪問地為其烹制菜肴。其高超的技藝和認真負責的敬業精神等得到好評。
王蔭曾 江蘇 淮揚菜大師、國宴大師、元老級注冊中國烹大師
中國烹飪藝術家、元老級注冊中國烹飪大師、中國淮揚菜傳播大使、中國黃海菜首席專家、中國人民共和國外交部廚師考核專家委員會委員、中國食文化研究會專家委員會委員、鹽城市烹飪行業協會名譽會長。曾任中國駐英、美大使館廚師長、館邸料理，在外使館工作中多次為江澤民、胡錦濤、溫家寶、朱镕基等國家領導人和美國前總統老布什、前國務卿基辛格、英國前首相撒切爾夫人等外交元首掌勺料理，現擔任上海市中鷹黑森林置業集團餐飲顧問。出版《烹飪奇葩》、《國宴菜》、《高宴菜》、《新民化的美食》四本專著。
黃正暉 江西 贛菜大師、全國五一勞動獎章獲得者
元老級注冊中國烹飪大師、中國首屆烹飪大師、首屆中華十大名廚，全國五一勞動獎章、全國旅游系統勞動模范、首批餐飲業國家一級評委，國家職業技能競賽裁判員。榮獲中國烹飪大師終身成就獎、中國烹飪大師金爵獎、法國藍帶俱樂部高級教官證書。先后主編和撰寫了《撫州地方菜與傳說》、《贛東名菜名點精品集》、《贛東菜譜》等書，出版中國烹飪大師作品精粹《黃正暉專輯》?，F任江西省烹飪餐飲飯店行業協會特邀顧問，撫州市烹飪協榮譽會長和終身顧問。
任家常 黑龍江 元老級注冊中國烹飪大師、黑龍江省龍菜產業協會副會長
注冊元老級中國烹飪大師、餐飲業國家一級評委、中烹協名廚委資深委員。商業部教育司技工教材委員會委員，出版編寫全國技工學校統編教材《面點技術》，勞動部職業鑒定中心組織編寫的國家職業標準《面點》一書，現任黑龍江省龍菜產業協會副會長。
王興蘭 國家高級烹飪技師，烹飪大師王興蘭中國孔府菜第一女傳人，中國孔府菜烹飪大師
女，漢族，1947年生，山東濟南人，國家高級烹飪技師，中國魯菜特級烹飪大師，世界烹飪聯合會中餐國際評委，國際中餐大師，中國食文化大師，中國烹飪藝術家，山東省魯菜研究會會長，山東省烹飪協會副會長，中國烹飪協會名廚專業委員會資深委員，現任山東孔儒堂餐飲文化推廣有限公司董事長，享受國務院特殊津貼。
趙嘉祥 天津 元老級注冊中國烹飪大師、津菜大師、全國勞動模范、天津烹飪協會副會長
元老級注冊中國烹飪大師、津菜大師、現任天津市烹飪協會副會長，中國飯店協會首席技術顧問。天津狗不理集團公司改制前董事長、總經理，全國勞動模范、國際烹飪藝術大師、中國首屆烹飪大師、法國國際廚皇美食會最高榮譽主席。匠心堅守50多年，矢志不渝潛心鉆研烹飪，理論造詣頗深，精通魯菜、津菜，技術精湛，其大翻勺技術堪稱中國烹飪獨門絕技，多次赴日、韓、美、澳等國講學、做專場技術表演，其精辟的管理哲理，高尚的廚德、高超的廚藝形成了自己獨特的風格，是當今餐飲界從“匠心”到“匠魂”德藝雙馨的烹飪藝術大師。
盧永良 湖北 鄂菜大師、全國勞動模范、中國烹飪協會特邀副會長、湖北經濟學院教授
資深級注冊中國烹飪大師，世界中餐廚師藝術家，中華十大名廚、中國餐飲業年度十大人物、中國烹飪領軍人物、全國勞動模范，建有國家級<<盧永良技能大師工作室>>?，F任湖北經濟學院教授、世界中餐業名廚專委會副主席、中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪協會名廚專委會常務副主席。國家職業鑒定中式烹調專家，世界和中國中式烹飪比賽裁判員及評委，武昌魚非遺文化傳承人。
胡忠英 浙江 杭幫菜掌門人、迷宗菜的創始人
國際烹飪藝術大師、中國十大中華名廚、中國烹飪大師、杭州飲食服務集團有限公司餐飲總監、胡忠英烹飪技能大師工作室、2016年G20峰會招待宴會領銜大師。胡忠英，博采眾長，中西結合，以杭菜為基礎創立了“迷宗菜”，成為“迷宗菜”創始人。成功舉辦了“滿漢全席”、“仿宋壽宴”、“乾隆御宴”、“袁枚宴”等。參加編著了《杭州菜譜》、《天堂美食—杭州菜精華》、《首屆中國烹飪大師名師精品集》、《中華菜譜》、《百姓菜譜》、《南宋菜譜》等書。
鮑興 安徽 徽菜泰斗、安徽省餐飲協會副會長
中國徽菜大師、中國徽菜文化大師、首屆元老級注冊中國餐飲服務大師、鮑興中國烹飪大師工作室主任、中國烹飪協會首屆金爵獎獲得者、首批資深級注冊中國烹飪大師、世界中餐名廚交流協會專家委員會副主席、中國飯店協會名廚委員會常務副主席、全國飲食業標準化委員會委員、國家職業技能鑒定專家委員會委員、全國餐飲業高級認定師、安徽省餐飲協會副會長、安徽省原生態徽菜研究所所長、中國徽菜網站主編。
戴書經 遼寧 海參大王、國際烹飪藝術大師、遼寧大連烹飪協會會長
現任世界中餐名廚交流協副主席、中國御廚聯盟副主席、遼寧省餐飲烹飪行業協會副會長、大連市餐飲行業協會會長。首批注冊元老級中國烹飪大師、國際烹飪藝術大師、中國十大“中華名廚”、國家職業技能鑒定專家，世廚聯國際評委，中國烹飪協會授予中國餐飲杰出人物。多年來一直致力于大連海鮮菜肴的推廣及烹飪理論的研究，先后出版了《海鮮巧做》、《大連海鮮菜肴薈蘋》、《中級廚師培訓教材》，主編了全國第一本海參烹飪專著《海參新廚藝》、《中國烹飪大師戴書經》專輯。
李培雨 山東 魯菜大師、中國十大名廚、山東省烹飪協會副會長
中國烹飪大師，中國魯菜特級大師，中國十大名廚，現山東省烹飪協會副會長，山東省烹飪協會烹飪技術專家委員會主任，國家職業技能裁判員，1988年，代表空軍參加全軍第一屆烹飪大賽。取得了熱菜、冷菜和面點“三項全能”第一名和單項面點第一名，受到洪學智、劉華清將軍的親切接見。榮獲“全國技術能手”、“全國先進工作者”等榮譽稱號，出版發行《食雕.冷拼.熱菜造型》、《魯菜》、《菜肴美飾畫譜》、《中國烹飪大師.李培雨烹飪藝術》等烹飪專輯
嚴惠琴 上海 國宴大師、全國勞動模范、中國共產黨第十七次全國代表大會代表海派國宴菜的創造者和領軍人物
中國十大名廚、國家職業技能競賽裁判員。參與并主持500多次宴請世界各國元首和政府首腦的烹飪工作。為中國共產黨第十七屆全國代表大會代表。榮獲全國勞動模范、中國烹飪大師????金爵獎、中國烹飪領軍人物獎，多次赴法國、香港、日本、美國、澳大利亞、荷蘭、德國、韓國、新加坡、臺灣、澳門執廚重大文化交流活動和擔任烹飪大賽的特邀評委，現任中國烹飪協會名廚委副主席、上海餐飲烹飪行業協會副會長。
唐文 吉林 吉菜大師、吉林商業高等?？茖W校烹飪教授、曾任吉林省烹飪協會會長
中國烹飪大師、吉菜烹飪大師，曾任吉林商業高等?？茖W校校長、吉林省烹飪協會會長，烹飪教授。餐飲業國家職業技能競賽裁判員，其電教片《學烹飪》在中央電視臺全國播出，《蘿卜花雕刻技法》獲第三屆吉林省高教優秀電教教材獎。曾榮獲“商業部優秀教師”稱號，獲得中國烹飪大師終身成就獎、中國烹飪大師金爵獎。
江蘇 花惠生 淮揚菜大師、全國勞動模范、江蘇省烹飪協會副會長
現任金陵酒店管理公司副總裁，江蘇烹飪協會副會長，江蘇省名廚委員會主任，全國勞動模范。技術精湛，整鴨出骨二分鐘內即可完成，他親自設計國宴菜單并主理過諸多外國首腦如前朝鮮勞動黨總書記金日成、法國總統密特朗、美國前總統布什、比利時首相德阿納、剛果總統卡比拉、泰國王儲瑪哈·哇集拉隆功、新加坡內閣資政李光耀及黨和國家領導人出席的宴會。出版《中華名廚—花惠生烹飪藝術》、《花惠生廚房管理軟件》、《花惠生餐飲管理系統軟件》等書籍。
林鎮國 澳門粵菜大師、世界中餐名廚交流協會理事長
世界中餐名廚交流協會理事長、世界中國烹飪協會名廚專業委員會副主席、臺灣中華美食交流協會顧問、新加坡中廚協會顧問、美國中餐協會顧問、澳門烹飪協會理事長、榮獲中國烹飪協會頒發中國烹飪大師終身成就獎、兩岸三地餐旅名人等榮譽稱號，被譽為“廚師教頭”，影響力遍布亞洲、澳洲、歐洲、美洲。現任：澳門佳景集團餐飲顧問、澳門銀河酒店集團百老匯餐飲顧問、澳門諮豐食品（鮑魚）有限公司董事技術顧問、佛山雨良食品有限公司技術顧問、廣州市全味餐飲服務有限公司總經理。
龍抬頭，
春回神州。
身彼著明媚的春光，
中國最負盛名的23位烹飪大師齊聚北京。
他們都是當今中國烹飪界的泰斗，
享譽中國，
名揚世界。
他們是烹飪大師，
一生雕琢廚藝，
將烹飪揮灑成藝術。
他們更是薪火傳人，
廚德楷模，
廚藝典范，
弟子遍中華。
他們是中國八百萬廚師中的豪杰，
更是中國各菜系的領軍，
中國餐飲業的旗幟，
他們是大佬，
更是“廚神”。
他們是功勛烹飪藝術家，
很多還是共和國的楷模，
看看他們閃光的名片吧，
全國勞動模范，
全國先進工作者，
非遺文化傳承人，
國家職業技能鑒定專家，
中共全代會代表，
全國人大代表......
曾幾何時的“廚子”，
如今代表8000萬執政黨
和14億國人，
參政議政，
這是何等的榮光！
東方美食舉辦的中國烹飪藝術家年會，
不僅僅有鮮花和表彰，
更有薪傳的重任，
餐飲趨勢的發布，
為中國餐飲的未來開辟金光大道，
為更多的青年烹飪藝術家成長鋪路架橋。
不是誰都可以稱為大師，
不是誰都可以稱為廚神，
大師的風范與卓然風骨，
是他們數十年積累的升華。
大師們的到來，
如同燦爛的星辰，
讓今年的烹飪藝術家年會熠熠生輝，
光彩奪目。
讓我們回顧一下這些大師的風采吧。
王義均 中國國寶級烹飪大師，魯菜大師 元老級注冊中國烹飪大師
魯菜泰斗，商務部授予中華名廚(榮譽獎)稱號，北京豐澤園名廚，中國烹飪大師，有"海參王"美譽，國家高級烹飪技師，國家餐飲業高級評委，國家中式烹調職工技能鑒定專家，中國名廚專業委員會委員兼顧問，北京市烹飪協會副會長，國家名廚編委會高級顧問，京華名廚聯誼會會員，中國烹飪協會理事。
1955年黨中央、中央軍委在中南海懷仁堂向十大元帥、十大大將授銜授勛，王義均經過組織層層政審和篩選，成為了去中南海懷仁堂烹飪“百桌將軍宴”的豐澤園名廚之一。在王義均60年的廚藝生涯中，先后為周恩來、劉少奇、鄧小平、宋慶齡等國家領導人設宴款待外國貴賓作主廚，這當中有西哈努克、田中角榮、基辛格、布什等知名外國政要。
李耀云 上海 中國海派菜大師、世界中餐名廚交流協會會長、中國名廚聯誼會會長
當前國內最負盛名的烹飪大師、元老級注冊中國烹飪大師、 全國十佳廚師，中國烹飪世界大賽第一、二、三屆評委，世界中餐名廚交流會會長、世界中國烹飪聯合會副秘書長、世界中國烹飪聯合會名廚委秘書長、世界廚師聯合會國際評委、法國廚皇會名譽主席、上海餐飲業功勛人物，其卓越的烹飪技藝被稱為“中國食神”。
劉敬賢 遼寧 遼菜大師、全國勞動模范、遼菜文化研究會會長
全國勞動模范、中國烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家職業技能鑒定專家、國際烹飪大賽評委、中國烹飪協會首席顧問、中國烹飪世界聯合會首席顧問、中國飯店協會首席顧問、中國飯店協會名廚委員會榮譽主席、遼寧省烹飪協會終身榮譽會長、遼寧省名廚委終身榮譽主席、遼寧省飯店協會終身榮譽會長，曾榮獲首屆中國烹飪大賽冠軍，榮獲中國烹飪領軍人物獎，中國烹飪終身成就獎，著有鹿鳴春飯店名菜點，廚師培訓教材，劉敬賢烹飪藝術集錦錄像光盤等。
何世晃 廣東 粵點泰斗、廣東廣式點心師聯誼會創會會長
首屆中國烹飪大師、國家餐飲業一級評委，廣東廣式點心師聯誼會創會會長、深圳市烹飪協會榮譽會長、順德市廚師協會榮譽會長、順德職業學院客座教授，曾榮獲全國餐飲業特殊貢獻獎、中國餐飲業功勛人物、全國發展粵菜十大功勛人物獎等及中國烹飪大師終身成就獎最高殊榮。個人編著有：廣州點心教材、廣式面點工藝實訓教材、主筆編寫羅坤點心選四冊、粵點詩集80首、粵菜詩集80首、粵點詩集珍藏本100首詩。
河南 呂長海 國寶級豫菜泰斗、鄭州市烹飪協會副會長
首批中國烹飪大師、中華名廚、全國餐飲業一級評委，現任河南省黃河迎賓館餐飲高級顧問，河南省餐飲業協會名譽會長。河南省非物質文化遺產項目《長垣烹飪技藝》代表性繼承人。榮獲全國旅游系統先進工作者、全國餐飲業特殊貢獻獎、中國餐飲業功勛人物、中國烹飪金爵獎。
云南 王黔生 著名滇菜大師、云南省餐飲與美食行業協會常務副會長
元老級注冊中國烹飪大師、中國滇菜特級烹飪大師。曾任中國駐法國大使館，美國大使館、摩洛哥大使館總廚師長等職，接待過劉少奇、周恩來、宋慶齡、賀龍、陳毅、李先念、鄧穎超、胡耀邦、江澤民、胡錦濤、溫家寶等黨和國家領導人及英國女王伊麗莎白二世，原新加坡總理李光耀、原法國總統密特朗、美國總統布什和夫人等外國貴賓。榮獲中國烹飪大師金爵獎、中國烹飪大師終身成就獎，現任云南省餐飲與美食行業協會常務副會長。
葛賢萼 上海 中國點心狀元、全國勞動模范
元老級注冊中國烹飪大師
現任世界中餐名廚交流協會專家委員會主席，元老級注冊中國烹飪大師，國家級裁判和國家級評委。主編了《點心制作技術》和《點心制作工藝》全國中專技校的點心教材，曾多次應邀赴日本、新加坡、加拿大、澳洲、歐洲、意大利、西班牙、葡萄牙、中國臺灣、中國香港、澳門交流表演，傳授技藝。被授予中國烹飪大師終身成就獎，榮獲全國“五一”勞動獎章，全國旅游系統勞動模范和全國勞動模范光榮稱號。
藍其金 四川 著名川菜大師、元老級注冊中國烹飪大師
首批注冊元老級中國烹飪大師，餐飲業國家級評委，在餐飲業經歷了50多個春夏秋冬，始終將傳統與創新并舉，既遵循川人的飲食習慣，又注重膳食科學的營養搭配，將營養學、美學、養身學有機的融于烹飪之中。在賓館多次參加國宴和大型宴席的烹調，制作及管理指揮工作。并數次隨黨和國家領導人以及外國貴賓到參觀訪問地為其烹制菜肴。其高超的技藝和認真負責的敬業精神等得到好評。
王蔭曾 江蘇 淮揚菜大師、國宴大師、元老級注冊中國烹大師
中國烹飪藝術家、元老級注冊中國烹飪大師、中國淮揚菜傳播大使、中國黃海菜首席專家、中國人民共和國外交部廚師考核專家委員會委員、中國食文化研究會專家委員會委員、鹽城市烹飪行業協會名譽會長。曾任中國駐英、美大使館廚師長、館邸料理，在外使館工作中多次為江澤民、胡錦濤、溫家寶、朱镕基等國家領導人和美國前總統老布什、前國務卿基辛格、英國前首相撒切爾夫人等外交元首掌勺料理，現擔任上海市中鷹黑森林置業集團餐飲顧問。出版《烹飪奇葩》、《國宴菜》、《高宴菜》、《新民化的美食》四本專著。
張元松 新疆 元老級注冊中國烹飪大師、烏魯木齊餐飲行業協會會長
元老級注冊中國烹飪大師，擅長淮揚菜、粵菜、新疆菜的制作創新、宴會設計及酒店管理，其中創新大菜“烤全駝”填補了我國烹飪史上的一項空白?，F任烏魯木齊餐飲服務行業協會會長、中國烹飪協會名廚委副主席，榮獲中華金廚獎、中國餐飲事業卓越貢獻獎、中國烹飪大師金爵獎。建有國家級《張元松技能大師工作室》，“新疆張元松創新菜點研究會”，先后出版了《中國烹飪大師作品精粹—張元松專輯》、《中國新疆清真菜》和《中國新疆特色菜》等專業書籍。黃正暉 江西 贛菜大師、全國五一勞動獎章獲得者
元老級注冊中國烹飪大師、中國首屆烹飪大師、首屆中華十大名廚，全國五一勞動獎章、全國旅游系統勞動模范、首批餐飲業國家一級評委，國家職業技能競賽裁判員。榮獲中國烹飪大師終身成就獎、中國烹飪大師金爵獎、法國藍帶俱樂部高級教官證書。先后主編和撰寫了《撫州地方菜與傳說》、《贛東名菜名點精品集》、《贛東菜譜》等書，出版中國烹飪大師作品精粹《黃正暉專輯》?，F任江西省烹飪餐飲飯店行業協會特邀顧問，撫州市烹飪協榮譽會長和終身顧問。
任家常 黑龍江 元老級注冊中國烹飪大師、黑龍江省龍菜產業協會副會長
注冊元老級中國烹飪大師、餐飲業國家一級評委、中烹協名廚委資深委員。商業部教育司技工教材委員會委員，出版編寫全國技工學校統編教材《面點技術》，勞動部職業鑒定中心組織編寫的國家職業標準《面點》一書，現任黑龍江省龍菜產業協會副會長。
王興蘭 國家高級烹飪技師，烹飪大師王興蘭中國孔府菜第一女傳人，中國孔府菜烹飪大師
女，漢族，1947年生，山東濟南人，國家高級烹飪技師，中國魯菜特級烹飪大師，世界烹飪聯合會中餐國際評委，國際中餐大師，中國食文化大師，中國烹飪藝術家，山東省魯菜研究會會長，山東省烹飪協會副會長，中國烹飪協會名廚專業委員會資深委員，現任山東孔儒堂餐飲文化推廣有限公司董事長，享受國務院特殊津貼。
趙嘉祥 天津 元老級注冊中國烹飪大師、津菜大師、全國勞動模范、天津烹飪協會副會長
元老級注冊中國烹飪大師、津菜大師、現任天津市烹飪協會副會長，中國飯店協會首席技術顧問。天津狗不理集團公司改制前董事長、總經理，全國勞動模范、國際烹飪藝術大師、中國首屆烹飪大師、法國國際廚皇美食會最高榮譽主席。匠心堅守50多年，矢志不渝潛心鉆研烹飪，理論造詣頗深，精通魯菜、津菜，技術精湛，其大翻勺技術堪稱中國烹飪獨門絕技，多次赴日、韓、美、澳等國講學、做專場技術表演，其精辟的管理哲理，高尚的廚德、高超的廚藝形成了自己獨特的風格，是當今餐飲界從“匠心”到“匠魂”德藝雙馨的烹飪藝術大師。
盧永良 湖北 鄂菜大師、全國勞動模范、中國烹飪協會特邀副會長、湖北經濟學院教授
資深級注冊中國烹飪大師，世界中餐廚師藝術家，中華十大名廚、中國餐飲業年度十大人物、中國烹飪領軍人物、全國勞動模范，建有國家級<<盧永良技能大師工作室>>?，F任湖北經濟學院教授、世界中餐業名廚專委會副主席、中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪協會名廚專委會常務副主席。國家職業鑒定中式烹調專家，世界和中國中式烹飪比賽裁判員及評委，武昌魚非遺文化傳承人。
胡忠英 浙江 杭幫菜掌門人、迷宗菜的創始人
國際烹飪藝術大師、中國十大中華名廚、中國烹飪大師、杭州飲食服務集團有限公司餐飲總監、胡忠英烹飪技能大師工作室、2016年G20峰會招待宴會領銜大師。胡忠英，博采眾長，中西結合，以杭菜為基礎創立了“迷宗菜”，成為“迷宗菜”創始人。成功舉辦了“滿漢全席”、“仿宋壽宴”、“乾隆御宴”、“袁枚宴”等。參加編著了《杭州菜譜》、《天堂美食—杭州菜精華》、《首屆中國烹飪大師名師精品集》、《中華菜譜》、《百姓菜譜》、《南宋菜譜》等書。
鮑興 安徽 徽菜泰斗、安徽省餐飲協會副會長
中國徽菜大師、中國徽菜文化大師、首屆元老級注冊中國餐飲服務大師、鮑興中國烹飪大師工作室主任、中國烹飪協會首屆金爵獎獲得者、首批資深級注冊中國烹飪大師、世界中餐名廚交流協會專家委員會副主席、中國飯店協會名廚委員會常務副主席、全國飲食業標準化委員會委員、國家職業技能鑒定專家委員會委員、全國餐飲業高級認定師、安徽省餐飲協會副會長、安徽省原生態徽菜研究所所長、中國徽菜網站主編。
戴書經 遼寧 海參大王、國際烹飪藝術大師、遼寧大連烹飪協會會長
現任世界中餐名廚交流協副主席、中國御廚聯盟副主席、遼寧省餐飲烹飪行業協會副會長、大連市餐飲行業協會會長。首批注冊元老級中國烹飪大師、國際烹飪藝術大師、中國十大“中華名廚”、國家職業技能鑒定專家，世廚聯國際評委，中國烹飪協會授予中國餐飲杰出人物。多年來一直致力于大連海鮮菜肴的推廣及烹飪理論的研究，先后出版了《海鮮巧做》、《大連海鮮菜肴薈蘋》、《中級廚師培訓教材》，主編了全國第一本海參烹飪專著《海參新廚藝》、《中國烹飪大師戴書經》專輯。
李培雨 山東 魯菜大師、中國十大名廚、山東省烹飪協會副會長
中國烹飪大師，中國魯菜特級大師，中國十大名廚，現山東省烹飪協會副會長，山東省烹飪協會烹飪技術專家委員會主任，國家職業技能裁判員，1988年，代表空軍參加全軍第一屆烹飪大賽。取得了熱菜、冷菜和面點“三項全能”第一名和單項面點第一名，受到洪學智、劉華清將軍的親切接見。榮獲“全國技術能手”、“全國先進工作者”等榮譽稱號，出版發行《食雕.冷拼.熱菜造型》、《魯菜》、《菜肴美飾畫譜》、《中國烹飪大師.李培雨烹飪藝術》等烹飪專輯
嚴惠琴 上海 國宴大師、全國勞動模范、中國共產黨第十七次全國代表大會代表海派國宴菜的創造者和領軍人物
中國十大名廚、國家職業技能競賽裁判員。參與并主持500多次宴請世界各國元首和政府首腦的烹飪工作。為中國共產黨第十七屆全國代表大會代表。榮獲全國勞動模范、中國烹飪大師????金爵獎、中國烹飪領軍人物獎，多次赴法國、香港、日本、美國、澳大利亞、荷蘭、德國、韓國、新加坡、臺灣、澳門執廚重大文化交流活動和擔任烹飪大賽的特邀評委，現任中國烹飪協會名廚委副主席、上海餐飲烹飪行業協會副會長。
唐文 吉林 吉菜大師、吉林商業高等?？茖W校烹飪教授、曾任吉林省烹飪協會會長
中國烹飪大師、吉菜烹飪大師，曾任吉林商業高等?？茖W校校長、吉林省烹飪協會會長，烹飪教授。餐飲業國家職業技能競賽裁判員，其電教片《學烹飪》在中央電視臺全國播出，《蘿卜花雕刻技法》獲第三屆吉林省高教優秀電教教材獎。曾榮獲“商業部優秀教師”稱號，獲得中國烹飪大師終身成就獎、中國烹飪大師金爵獎。
江蘇 花惠生 淮揚菜大師、全國勞動模范、江蘇省烹飪協會副會長
現任金陵酒店管理公司副總裁，江蘇烹飪協會副會長，江蘇省名廚委員會主任，全國勞動模范。技術精湛，整鴨出骨二分鐘內即可完成，他親自設計國宴菜單并主理過諸多外國首腦如前朝鮮勞動黨總書記金日成、法國總統密特朗、美國前總統布什、比利時首相德阿納、剛果總統卡比拉、泰國王儲瑪哈·哇集拉隆功、新加坡內閣資政李光耀及黨和國家領導人出席的宴會。出版《中華名廚—花惠生烹飪藝術》、《花惠生廚房管理軟件》、《花惠生餐飲管理系統軟件》等書籍。
林鎮國 澳門粵菜大師、世界中餐名廚交流協會理事長
世界中餐名廚交流協會理事長、世界中國烹飪協會名廚專業委員會副主席、臺灣中華美食交流協會顧問、新加坡中廚協會顧問、美國中餐協會顧問、澳門烹飪協會理事長、榮獲中國烹飪協會頒發中國烹飪大師終身成就獎、兩岸三地餐旅名人等榮譽稱號，被譽為“廚師教頭”，影響力遍布亞洲、澳洲、歐洲、美洲。現任：澳門佳景集團餐飲顧問、澳門銀河酒店集團百老匯餐飲顧問、澳門諮豐食品（鮑魚）有限公司董事技術顧問、佛山雨良食品有限公司技術顧問、廣州市全味餐飲服務有限公司總經理。
