315黑榜：德芙可口可樂走下神壇

食品安全問題頻頻成為社會關注的焦點。2017年3·15來臨之際，我們對過去一段時期的食品安全事件進行了梳理，希望能帶給大家一些借鑒，讓消費者更精明客觀地對待食品安全，希望食品餐飲行業能擔起社會責任，希望職能部門能嚴格把關，創造一個干凈放心的食品安全的春天。

德芙巧克力被檢出礦物油超大幅偏高

食品巨頭瑪氏旗下的巧克力品牌德芙進入中國市場二十余年，長期占據著國內巧克力的“頭把交椅”。然而德芙一款巧克力產品被檢出礦物油含量“超大幅偏高”，可能會給肝臟、脾臟及淋巴結等器官造成損害。

德芙絲滑牛奶巧克力中的礦物油成分，可能來自生產及包裝過程中機械設備使用的潤滑油、包裝紙上含有礦物油成分的印刷油墨等。

歐盟食品安全局2013年的評估報告顯示，中低黏度的MOSH類物質(碳原子數為C16~ C35)能在動物體內積聚，并在肝臟、脾臟及淋巴結等器官中產生微肉芽腫。

繼德芙被爆出礦物油超標之后，海天、老干媽、老干爹、友加等多款油辣椒產品被檢測出礦物油超標、含有多環芳烴化合物以及增味劑等。
對此，德芙母公司——瑪氏食品(中國)有限公司今日在其官方微博回應稱：公司在中國生產的產品遵循瑪氏全球統一質量標準，并符合中國法律法規標準的要求。老干爹友加等不予置評。

漢麗軒鴨肉充牛肉

2016年12月25日湖南經視《經視焦點》節目曝光了長沙一家漢麗軒自助烤肉店用鴨肉來冒充牛肉的“秘密”，該店員工先是將解凍后的去皮鴨胸肉打碎，做成薄薄的條狀，之后加入特制的紅色醬料攪拌均勻，鴨肉就搖身一變成為了“牛肉”。
視頻顯示，被腳踩過的鴨肉和掉到地上的鴨肉均被重新利用，一名女性員工甚至聲稱，這些假冒的“牛肉”食客們絕對看不出來，“騙過了所有人，騙過了全世界”。
北京漢麗軒自助烤肉店號稱大型連鎖店，對外的宣傳中聲稱自己“一直注重菜品質量”，還聲稱要成為“受人尊敬”的餐飲連鎖品牌，可就是這樣一家店，竟然偷偷用冰凍鴨肉制作成假牛肉，而且還把幾天前很可能已經變質的鴨肉摻入其中，不僅欺騙了消費者，更對消費者的身體健康造成傷害。
事件被曝光后，2016年12月26日，長沙市食品藥品監督管理局對漢麗軒自助烤肉涉外店進行查封，并立案調查。北京漢麗軒餐飲管理有限公司亦發布聲明稱，將追究涉事門店的法律責任。
位于海淀、通州的3家漢麗軒餐廳停業整頓。
其實漢麗軒自助烤肉店被曝光已經不是一次了，2017年1月21日，2014年3月，北京漢麗軒中關村(9.680, 0.05, 0.52%)店就被曝“回桌菜”，客人吃剩的肉類、熟食、點心等菜品會直接回桌再利用。
員工爆料鴨子肉加香精就變成牛羊肉。 4個月之后，就是2014年7月，北京漢麗軒昌平店發現同樣的問題?？救馐２硕渭庸ず蠡亓鞑妥溃闪嗣逼鋵嵉摹翱谒狻?，我們看到長沙漢麗軒的做法和北京漢麗軒如出一轍。

樂百氏飲用天然泉水溴酸鹽高出40%

曾與大白兔奶糖、大大卷一樣，作為童年記憶的樂百氏AD鈣奶，生產公司樂百氏近年來卻轉做單一型飲用水企業，在幾經轉手回到中國企業的懷抱后，樂百氏桶裝水又被查出質量問題。
在去年被達能出售后，日前又被國家食品藥品監督管理總局通報，根據國家食藥監總局官網上的通告顯示，近期標稱樂百氏(廣東)桶裝水發展有限公司武漢分公司生產、由武漢市黃陂區灄口許廟羅英日雜百貨店銷售的樂百氏飲用天然泉水，溴酸鹽檢出值為0.014mg/L。比標準規定(不超過0.01mg/L)高出40%。
這并不是樂百氏桶裝水首次登上黑榜，據不完全統計，近年來樂百氏桶裝水至少有5次因質量問題登上黑榜。

南方黑芝麻(8.060, 0.00, 0.00%)大腸菌群、菌落總數超標

南方黑芝麻糊大腸菌群、菌落總數超標。大腸桿菌在一定條件下可引起腸道感染，食品中的大腸桿菌超標會引起腸胃不適，伴有腹痛、惡心等癥狀。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，也有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

而早在2016年初，黑芝麻的5批次產品就因大腸桿菌群超標，登上北京市食藥監局質量黑榜。
黑芝麻曾在致歉函中明確表示：“當前市場上銷售的產品均是合格產品”、“針對本次事件，我們進行了全方位的反思和檢討，在今后的工作中更加嚴格要求，在每一個環節上把好質量關?！?br /> 但令人意想不到的是，曾在市場上頗有品牌口碑的老牌企業，仍接連出現產品質量問題。
對此，南方會芝麻糊回應稱公司已召回問題產品百余袋，但未就問題產品的總量等細節做進一步披露。

沃爾瑪在售水產檢出禁藥

國際零售巨頭沃爾、華潤萬家等知名商超在售的水產品檢出孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物等違禁獸藥。
這次專項檢查發現的主要問題，一是鮮活水產品養殖過程中違規使用孔雀石綠、硝基呋喃等禁用藥物的問題比較突出;二是違規使用禁用藥物涉及多種鮮活水產品，不合格樣品不僅包括正在集中整治的大菱鲆(多寶魚)、烏鱧(黑魚)、鱖魚，還涉及草魚、鱸魚、基圍蝦等其他鮮活水產品。
此次，福州沃爾瑪百貨有限公司銷售的對蝦中，被食藥監總局抽檢出含有規定不得檢出的“呋喃唑酮代謝物”。
此外，陜西華潤萬家生活超市有限公司西安太奧廣場分公司銷售的鯽魚中，亦含有規定不得檢出的“孔雀石綠”。
呋喃唑酮價格低廉，且容易獲得，常被不良商家違法應用于家禽及水產類養殖時病害的預防和治療，但其毒性較大，對老人和幼兒的健康有極大威脅，且容易造成成人不孕并誘發癌癥。
動物如若長期連續用藥也會中毒，人食用這些水產品以后也會殘留在人體內,對人體的健康極為不利。
對此，沃爾瑪中國一位負責人表示：“在得知相關商品檢查不合格信息后，我們立即下架并停止銷售,全力配合政府部門開展調查，并根據政府指引采取行動?！?br />

澳奶企澳紐可嬰兒配方奶粉?；撬岢?/strong>

來自澳大利亞的澳紐可嬰兒配方奶粉中?；撬岷坎环鲜称穱野踩珮藴室螅婕爱a品9.36噸，被勒令銷毀。
值得注意的是，這并不是澳紐可第一次“栽在”?；撬嵘希谌ツ?2月，國家質檢總局發布的《2016年10月未予準入的食品化妝品信息》中，澳大利亞制造商“BLENDANDPACKPTYLtd”生產的澳紐可嬰兒配方奶粉，因超限量使用營養強化劑?；撬岫讳N毀，涉及產品重量高達9.36噸。

可口可樂沙士汽水超范圍使用食品添加劑

2批次產自可口可樂公司的沙士汽水也因超限量使用食品添加劑苯甲酸被予以退貨處理。
可口可樂公司因為進口濃縮蔬菜果汁飲料菌落總數超標而被點名，而在此之前可口可樂屢次登上進口食品黑名單。在2015年8月3日國家質檢總局公布的6月進口不合格食品名單中，6批次由The Coca-Cola Company(可口可樂)生產的冷凍濃縮橙汁，共計78292千克因菌落總數超標被退貨;在今年6月的進口不合格食品名單中來自美國的9批次可口可樂飲料產品因為超限量使用食品添加劑苯甲酸而被退貨處理。這9批次分別是新奇士草莓味蘇打水、酷奇櫻桃味汽水、新奇士橙味蘇打汽水、新奇士葡萄味蘇打汽水、酷奇葡萄味汽水、酷奇草莓味汽水、酷奇橙味汽水、A&W奶油味蘇打汽水以及A&W樹根風味汽水;在今年5月的進口食品不合格名單中，也有兩批次可口可樂公司的沙士汽水因為超限量使用食品添加劑苯甲酸而被予以退貨處理。
據了解，苯甲酸是化學合成的一種防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。一些生產企業為滿足消費者對低鹽產品的需求，在產品中降低食鹽含量，依靠添加苯甲酸來控制細菌繁殖，增大苯甲酸的使用量。如果長期食用苯甲酸超標的食品，或導致人體腸胃功能、血液酸堿度失調。
此外，3批次由上海國分商貿有限公司進口、產自日本、制造商為株式會社芝樂日本的碳酸飲因超限量使用食品添加劑苯甲酸則被予以銷毀處理。

冠生園蜂制品包裝空隙率不合格

2016年四季度上海市沖飲類方便食品、干果等商品包裝監督抽查結果中，上海冠生園蜂制品有限公司的產品因包裝不合格登上黑榜。
值得注意的是，冠生園蜂制品不是第一次登上質量黑榜，在2016年甘肅省食藥監局披露的食品抽檢不合格信息表中，上海冠生園蜂制品有限公司生產的冠生園蜂蜜就被檢測苯甲酸含量0.0065g/kg，而其標準值標明為不得使用。
據上海質監局信息，上海冠生園蜂制品有限公司生產(標稱)的1批次960克型冠生園蜂蜜禮盒(2016年5月23日)存在包裝空隙率項目不合格的問題。此次抽檢根據《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》以及 《食品和化妝品包裝計量檢驗規則》的要求，對巧克力、糖果商品包裝的包裝空隙率、包裝層數項目進行了檢驗。
據了解，上海冠生園蜂制品公司為上海梅林(10.790, 0.03, 0.28%)正廣和股份有限公司的全資孫公司，其旗下包括“梅林”、“冠生園”等知名品牌。

京東、1號店等網購渠道10批次食品不合格

據國家食品藥品監督管理總局網站消息，近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢蔬菜制品、飲料、餅干、肉制品、調味品、乳制品和糖果制品等7類食品897批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品887批次，不合格樣品10批次。
標稱長沙向東食品有限公司生產、由四川特產美食商城在1號店(網站)銷售的麻辣蘿卜脆和山椒蘿卜脆，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值分別為1.7 g/kg和1.6 g/kg，比標準規定(不超過1.0 g/kg)分別高出70%和60%;乙?；前匪徕?安賽蜜)檢出值分別為0.55 g/kg和0.58 g/kg，比標準規定(不超過0.3 g/kg)分別高出83.3%和93.3%;防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和檢出值分別為2.6和2.5，比標準規定(不超過1)分別高1.6倍和1.5倍。
標稱生命果有機食品股份有限公司生產、由銀知軒沖調專營店在京東(網站)銷售的樹莓汁飲料，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值為0.050g/kg。標準規定為不得使用。
標稱金麟(福建)食品有限公司生產、由金麟食品旗艦店在天貓(網站)銷售的蜂巢餅干(蜂蜜牛奶味)，檸檬黃檢出值為0.0027g/kg。標準規定為不得檢出。
標稱瀘州劉氏食品有限公司生產、由劉氏泡菜官方旗艦店在京東(網站)銷售的泡椒藠頭(醬腌菜)，乙?；前匪徕?安賽蜜)檢出值為1.5 g/kg。比標準規定(不超過0.3 g/kg)高4倍。
標稱岫巖滿族自治縣沐渴水業有限責任公司生產、由在岫一方特產店在淘寶網銷售的沐渴飲用天然礦泉水，溴酸鹽檢出值為0.054 mg/L。比標準規定(低于0.01 mg/L)高4.4倍。
標稱吉林斯麥爾食品有限公司生產、由吉林斯麥爾食品有限公司銷售的香辣脆熏煮香腸、酒鬼王火腿腸和一品肉花火腿腸，菌落總數檢出值分別為75000CFU/g、540000CFU/g和150000CFU/g。比標準規定(不超過50000CFU/g)分別高出50%、高9.8倍和2倍。
標稱上海紫燕食品有限公司生產、由紫燕百味雞官方旗艦店在京東(網站)銷售的百味雞，菌落總數檢出值為15000000CFU/g，比標準規定(不超過80000CFU/g)高186.5倍;大腸菌群檢出值為4600MPN/100g，比標準規定(不超過150MPN/100g)高29.7倍。
據悉，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。
苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定果、蔬汁飲料中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
來源：新浪